肉燥鹹粿［7P］

Popopapa123

% B+ G' m: C/ B7 L5 Z+ c預備食材
' _& C; t6 q! S5 v) Z/ b在來米粉 　 600克
! e/ D* I! y: f. B冷水 　 600克
滾水 　 1450克
絞肉 　 150克
香菇 　 3朵
  s$ [; {* m5 s5 I油蔥酥 　 2大匙
胡椒粉 　 適量
: b: w4 e/ {& ]+ }: M( K鹽 　 2匙
2 T% C! K$ t# s# `
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" A1 s: F9 a1 b) M% i% X/ x
" ~  B9 B) B9 v4 v" b, K. Z9 Y
) q8 q6 [; h# X+ V# g# \步驟說明
01
5 N7 S- @" x5 E2 N' N, F8 b- x取一不沾鍋熱鍋(我沒加油)，加入絞內、泡過水軟化的香菇(切碎)拌炒，最後加入油蔥酥拌炒，接著放入鹽、胡椒粉拌炒即可
# |5 E$ x# y- d* \02
* e. c* {" i/ e4 k- e1 I  _在來米粉與冷水先拌勻後，再沖入滾水拌勻
03
' L( o0 U$ p8 ]! A0 r: N5 u* i1 e作法1加入作法2拌勻即完成糕糊，此時可以試一下鹹度，如果味道不夠可以再加一些鹽、胡椒粉，記得拌勻
04
作法3倒入抹了油的模具中，我用的是8吋方型可分離蛋糕模，也可在模具中加入烘焙紙，會比較好脫模，放入電鍋(外鍋約放3碗水)，或蒸蘢中(水滾再放入)用中火蒸約50分即可
05
蒸好後待冷確冷藏後脫模再切會比較好切
06
要吃時煎到兩面赤赤就可享用囉!
" s2 M6 d  s! p: k8 A8 t; y07 小叮嚀 內餡可以加入自己喜歡的食材，份量也可自行調整  蒸的時間請依實際狀況予以調整  8吋方型蛋糕模的容量比圓型烤模較多，沒有的話，可以利用家中任何容器取代  
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sapasid2016

蘿蔔糕的感覺 ~
煎的烤的都好吃:)