- 註冊時間
- 2012-2-4
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
尚未簽到
|
菜系及功效：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 子宫脱垂食谱
E! I0 o) z* J% h7 v: A口味：微辣 t, o! J5 C3 Z7 Z* h: ?9 u2 g
工艺：爆
: h# c0 T: }, Z8 H# Y! V, q火爆鳝片的制作材料：# i6 z1 a( f/ e, o+ G
主料：鳝鱼500克* g. M. p0 w" a3 ]% A( ?1 m
辅料：莴笋100克
; q/ Y% X! _6 l+ T调料：大葱20克,姜15克,大蒜（白皮）15克,盐5克,料酒15克,猪油（炼制）100克,泡椒20克,酱油20克,胡椒粉15克' q- n0 e s' G8 D1 o% U
火爆鳝片的特色：$ Y6 {- F7 ]; b
色泽红亮，味鲜脆嫩。. f" Q/ W9 U! y z
教您火爆鳝片怎么做，如何做火爆鳝片才好吃1 V# U8 H0 z; |% ^7 N" I' Q( y
1. 将去骨鳝片切成斜片；
* E0 Z( Z( ?+ i9 r: |, _2. 葱切段，蒜切片；5 k! D, Y: h* I8 `2 W0 {) T
3. 把鳝片用精盐、料酒浆好，同时在碗内用精盐、酱油、水淀粉、汤对成芡汁；
! X- T) @# c& G; D& X1 h6 z6 \4. 猪油烧热至七成热，将鳝鱼下锅，经旺火热油爆炒，直到变色翻花；5 B4 x0 O, t$ m
5. 放入泡辣椒、葱、姜、蒜炒匀，烹入芡汁，撒上胡椒面即成。1 t+ X& v+ K( S3 {4 \
小帖士-食物相克：
3 c$ w+ ?) J5 x# ~, i( `鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 |
|
發表於 2012-8-11 22:00:48
收藏
贊(
回去也做了看看