肉燥鹹粿［7P］

Popopapa123

; ]$ e4 I3 _8 [6 x( ]/ w  E" a預備食材
9 H3 q3 S% B) r! O% T$ H: N在來米粉 　 600克
冷水 　 600克
滾水 　 1450克
. h3 k( Z0 K0 P0 i( R# K絞肉 　 150克
9 m$ x5 w" z. z  N  J香菇 　 3朵
油蔥酥 　 2大匙
: x8 [7 A( f/ z- Z0 z7 V0 ~. O, ^胡椒粉 　 適量
鹽 　 2匙
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6 ?7 ?( p7 i# S5 z7 i步驟說明
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取一不沾鍋熱鍋(我沒加油)，加入絞內、泡過水軟化的香菇(切碎)拌炒，最後加入油蔥酥拌炒，接著放入鹽、胡椒粉拌炒即可
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在來米粉與冷水先拌勻後，再沖入滾水拌勻
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( C" l( p" O: q" e% h. \作法1加入作法2拌勻即完成糕糊，此時可以試一下鹹度，如果味道不夠可以再加一些鹽、胡椒粉，記得拌勻
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7 g& u# ^3 a1 Y2 I作法3倒入抹了油的模具中，我用的是8吋方型可分離蛋糕模，也可在模具中加入烘焙紙，會比較好脫模，放入電鍋(外鍋約放3碗水)，或蒸蘢中(水滾再放入)用中火蒸約50分即可
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蒸好後待冷確冷藏後脫模再切會比較好切
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/ g+ b' ~! R+ N要吃時煎到兩面赤赤就可享用囉!
+ J" f. p( @% r* k07 小叮嚀 內餡可以加入自己喜歡的食材，份量也可自行調整  蒸的時間請依實際狀況予以調整  8吋方型蛋糕模的容量比圓型烤模較多，沒有的話，可以利用家中任何容器取代  
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sapasid2016

蘿蔔糕的感覺 ~
煎的烤的都好吃:)