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( V# w. c9 Q. C; P4 }
/ O9 z6 D' _7 ?2 S預備食材
# f- j8 | n) ?+ u核桃 60公克) E7 Q& {. `) r7 e& f0 ]" S
苦甜巧克力 190公克
5 f' @" i' t6 f# {' h無鹽奶油 90公克; j6 W/ }$ v$ f g- |
蛋 2個4 x' N3 j% u8 `
二級砂糖(或細砂糖) 50公克& T8 }( w6 D' d+ X5 ]6 H$ R2 b
低筋麵粉 50公克9 w8 y, I, z1 `; l
蘭姆酒 10公克
2 h3 ~# K5 ?8 s2 H# Z! @' B步驟說明
8 f8 g2 @3 }. v9 ~* I 9 W, z; N. [& @3 @3 O4 } F2 f
01
) }8 H4 s$ {+ m+ s4 w* Z' w核桃切碎之後，放入烤箱以160℃烤約20分鐘。
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02, d" r; g' o; A& d/ J: I
苦甜巧克力和無鹽奶油隔水加熱融化，加熱時要一邊攪拌。/ s; ]+ w0 I, Z' q9 {* d
 , l; m2 D" a! o4 z& @3 U `
03
+ z+ Q9 c9 X" V B# R0 t將蛋與糖拌勻。
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04
+ R7 O& u9 Z& J) H加入融化的巧克力和奶油液，攪拌均勻。7 V: J# ?* c( m/ ?7 f9 m w y& R
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再加入過篩的麵粉，攪拌均勻。) m1 M- }8 D B9 D' j' P
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最後加入一半核桃及蘭姆酒拌勻。6 S) U o# u# z" G, a R% h
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5 Q2 I, ?) O/ y/ O. g& C. {倒入烤模中，在表面灑上剩下的核桃。烤箱預熱後以190℃烤約25分鐘。
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6 v- x: d' X( ~/ i. Z7 R訣竅提示* h3 q' V9 V# E5 i; M
1.如果沒有苦甜巧克力，也可以用牛奶巧克力替換，但牛奶巧克力較甜，糖量可酌量減少。; b6 P1 R/ h9 ^1 u: f
2.吃之前也可灑上糖粉裝飾。& R: V4 }5 x" v
3.此份量可做19公分×19公分的正方形烤模一個。5 t5 ^; V( {' g7 @% o0 i. D
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發表於 2016-6-12 20:10:50