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低筋麵粉
. C" O" _) a2 m) @7 z140g% e/ e5 L, P2 p4 {
抹茶粉
& I1 ^3 R# I e' W' ?15g
* Y3 h. M3 w( o砂糖. o0 n: {! L( R! T( R" r
25g( y5 R6 Z* t4 ~) b3 y1 q
泡打粉
# M4 Y2 K, ]; G! a3 R. @6g
/ b3 K( a4 K" u0 ]3 q鹽
% `1 T% V% c' J7 |, ^! V1g
0 b4 [) \- a, z! z奶油0 i# u4 D; p% H! [
30g; b' T* J* u8 x- q" B6 m6 P& T6 K
鮮奶油7 }& A( q/ b# n, }+ w2 N
80g, C J& V5 K1 x1 }' E
牛奶; L, z3 f3 X$ P. B
40g# n* A' Q6 V8 a) U3 u% Y
奶油起司
- s4 ^" E) K- }100g2 @) n1 Y7 O: |0 c5 c
糖粉' I: e. Y9 v. S- Z
20g- \# R+ n4 t: @: e% o3 l6 _" g8 K
/ U8 ]7 ]3 h" d5 H, \' V1 g
: y8 ?& V/ W1 r0 r$ `+ e奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。; l7 b5 ~3 K( S$ x8 ^
加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。 s( ]* x3 K/ |$ r3 H+ o4 t; f6 G
8 I. O8 X" n2 n4 h2 @
加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。2 g6 {) ?' |. {% {; Q
低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。; D6 z+ \. [! e4 b9 l
5 D* G& r+ B0 ]" g6 U- C7 {; l1 o加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。
: {/ Z1 l8 ?% h5 c: e司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。- a& W- R+ ^$ g1 o# z: Q* `
: M+ e# h5 E* E! E0 F
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。2 \/ Y( O+ b: u( u
烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘
$ w7 ^* @. g* H+ R& R& T9 J |
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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