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低筋麵粉
4 [* }; g8 z+ R1 Q. k, U* Q/ @+ e' N140g
7 w! n s* a3 j2 y( F+ r e抹茶粉
* W+ w/ n- i5 k1 t15g
3 [/ n0 ~( F& p砂糖# ^9 \+ N+ R% J" q4 \/ G. g# P
25g: X A" a! z, |4 K/ j" a
泡打粉6 r- ^* I: M0 Y& `
6g
& |. A. f% i# O7 c' q$ L% }3 q鹽
% }2 i2 R# s# y" ?1g
' T- q# V- D- T- F- a0 \奶油
6 _& t+ m3 ?. R" U3 s30g0 E) t' V, |" s) E. n/ b, M& K
鮮奶油
* k+ f* X- v6 R+ X- e/ P8 z80g' w- u! }/ O" Z6 _
牛奶. w) F7 W) |9 s
40g
7 A/ c3 @$ Y. t0 p! t奶油起司! D6 R( C& t5 x1 [" z
100g
& h9 C; W7 z7 F8 L! o& e糖粉* D3 ^& K; o1 Q" [- s$ F- A* N7 b
20g
1 R5 J& z6 o7 x6 M9 h3 E; E% {$ k& x: k: O7 M h9 C/ f
5 g3 p. ]1 k5 q0 i) z! T4 c/ T9 M奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。( O y' R n+ j7 i8 @* b$ l4 v6 p
加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。
, N" q) ?' D$ S6 V- Y" ~4 |& B) H$ r& A: S: w h
加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。0 \, {# q! Z2 \$ g3 V+ v
低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
- u) R! Q: Q$ B0 o( a6 f4 F8 O! F V' v3 ?8 Y/ d5 \2 R3 ]
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。
9 E0 E M0 ^' ]( t+ f司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。
% G8 w6 H i; ^3 S% J! I
& y# V! k4 g! n# e在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
+ l/ r# i% R' w# c+ O烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘9 M* E3 x8 I2 U' ?& j X
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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