干炸里脊

cooldaddy

材料


; O$ S) u. x6 |/ b4 ~' p2 f猪里脊肉，葱，姜，料酒，盐，酱油，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，面粉
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" `% ]3 w6 _; @, P; p, g( v) Y! B1.猪里脊肉片成1cm厚的片，切十字花刀，再切成1cm宽、2cm长的块，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟
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2.鸡蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊

5 e* ?# q! w- M5 ~9 a' a; G3.里脊块挂糊
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+ a7 o; q& n; j+ U8 c! ~5 r4.用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成时，复炸至金黄色
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- _- F" F7 B9 b! O4 W+ _5.沾椒盐使用
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