香茅虾球

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材料
% {2 p& g" _1 y8 S6 q: E鲜虾、柠檬半个榨汁、香茅1条、大蒜、辣椒、香茅、盐、胡椒粉、鱼露、白糖、生粉
做法
/ w- s4 c# Z- n% c1 X' p1、准备鲜虾、柠檬半个榨汁、香茅一条、蒜蓉、辣椒。
+ T6 d# N5 Z1 J' @' z7 y2、虾剥壳（太新鲜难剥的虾可以冷冻一下就很好去壳了）后，加入一勺生粉搓一下，有红色的水出来后冲洗干净，沥干水，加点盐和胡椒粉，放入冰箱冷藏半小时。
3、香茅和蒜粒切碎。
4、柠檬汁加入一大勺鱼露、一大勺白糖、四大勺水、一大勺生粉，调成一个浇汁。
5、起油锅，爆香茅、蒜、辣椒，下虾仁翻炒到变色后，倒入浇汁煮沸关火。一道东南亚料理就好了。
1 Z: T8 b9 m3 `9 O) o1 U3 g小诀窍
虾头不要浪费，加水和姜片煮成虾汤可以下面条或做汤用，很甜的。

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