茶叶蛋[10P]

spetoct

茶叶蛋[10P]用料
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主料
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鸡蛋8个

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# w$ W+ P7 _% {" M+ Z 茶叶15克

辅料
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5 D8 Y$ i: `: v. I, E: c 八角1个
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桂皮1小片

( D5 I& F$ N: d% M8 I8 A 花椒3克
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茴香5克

香叶3片
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草寇1个

8 H2 Q6 a; e/ ^# v 老抽适量
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! l1 W, y. \) l" _* d7 ? 盐适量

7 p1 R% m8 e) W; E  Q) z 茶叶蛋的做法
, V. H1 M, O5 e8 m1 s; k
1.
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! z# ~$ w# h7 j' T准备好茶叶和香料

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把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）


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鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹



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锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸



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汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮
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6.

& J$ g4 x# D9 S( s. L% J' v+ C9 {盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了
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! }' a" S# X" Q. X& F 茶叶蛋成品图
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烹饪技巧
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9 \$ J% r5 X9 Y- l% t1、隔夜的茶叶蛋最入味；

2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；

3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。
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