苹果醋泡鸡爪[14P]

huhao740329

苹果醋泡鸡爪[14P]

“苹果醋是以苹果的原汁原浆经发酵而成的醋，有大量维生素、抗氧化剂，其酸性成分能疏通软化血管，杀灭病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力，有明显降低血脂与排毒保健功能，苹果醋酸甜芳香，可以代替普通米醋、陈醋做菜，特别是配肉类，解油腻并有提香作用，美味不减。”用料
0 E, I. y# e. j# f' {( ~7 ~主料
" T6 o+ y. I6 }1 S4 B3 i! [" q
) |4 ?" P8 P0 |$ r; ?( H鸡爪300克
6 s3 b7 i( {- h" l" o) {# _# e
2 k! x0 E$ c" K# F! I+ i! `子姜30克
% c- u8 p& V0 h$ r! D8 U- ]
辣椒20克
. M* x( t4 h, ^4 `2 B* |
紫苏叶5克
, p* B; L& x, Y  y3 D9 [6 B* l
# x9 M# s! k1 J3 [' ]6 z" c: i- u蒜15克
0 V. ^" {, X: I# Q
/ R: [( @+ u2 G4 e$ ]+ U胡萝卜20克
辅料
: ~6 A/ d! ]( m# F2 h1 f苹果醋1碗
& E5 A3 z8 P( d" B$ ?; Y盐2克
+ _% A/ V8 t+ x& q海鲜酱油2匙
5 h, K3 @. D* O2 s% M0 ~/ q  S鱼露1匙
糖2匙
( S1 w* B, R/ z鸡粉1克
冷开水2碗
+ U: u% o" m' O1 m& h- ]苹果醋泡鸡爪的做法
; A0 c; Q& V  k5 A, M1.
) [2 z0 [  h9 M, Z* L; v9 u- y3 @各材料

( Q# M& U4 z. w2.
4 n5 t& T. b3 C* P9 h3 n蒜子、子姜，胡萝卜、辣椒、紫苏分别切开
+ `* e3 Q& d  s2 a$ H, n# q7 }. q
3.
- n$ a, J& e+ A把辅料中的苹果醋与其他材料放一盘内，泡着待用
: e* ?  T* f, g  S/ u
' ~5 J/ P2 Z  A7 F  c6 ~4.
8 o. D5 N; X! ]& g" [# M; ]" p鸡爪去除指甲

- S' c& v; i( g7 f; g, J" n5.
, [$ w" d1 D4 X" j8 k7 Y1 t烧沸水，下鸡爪锅内
+ z2 Q  P5 ^( l/ |; ^
* Q0 X/ R, g/ b7 H! v; r/ X6.
6 i" V! N3 v/ `( H& I4 ~小火煮鸡爪20分钟左右

8 P, s2 [1 v  C; D* r7.
捞起鸡爪用冰开水冲净

8.
5 c! m' O* a; F9 H( x! Y把鸡爪投入苹果醋腌料中
3 A: ^0 M0 W3 b7 h8 j
9.
入冰箱冷藏1天

10.
取出即可食用
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烹饪技巧
/ t& ?' R7 B* v" K; j调味料可以根据个人口味加加减减
子姜、胡萝卜用小许盐腌15分钟，用水冲去盐份再入菜

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自己做试试

ily06

看起来不错，顶顶