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低筋麵粉" p. W/ R' \0 j5 q9 \" u Q% X
140g* s! z, Y2 ^! v- X' r% N1 O# Q5 S4 [
抹茶粉
6 T; v' D/ H3 ]) r1 r3 K n3 r7 w15g! A+ ?! m ], n
砂糖2 o1 C& h" {2 E! B3 y: p& ^
25g- ]! e- l* ~6 C) E8 d
泡打粉. c: o& i# a+ k( w5 q0 Z2 J4 R
6g9 F( {% p( v5 E) ?
鹽9 e8 S, w" e- w
1g
3 Q; B9 t+ t' Y% S+ @5 i0 u奶油
9 [2 N4 ~% N5 \1 ~30g
0 r8 J/ j" O' i; B2 {, z鮮奶油
$ ]6 N1 @. t/ c9 q0 q- g80g
! A. q$ d8 g) o) i" D. M5 }/ h牛奶
9 W% B4 P2 s9 x40g
" l0 k; h& N+ s+ q奶油起司
" _8 O% h1 F0 w$ P. \4 b, o( h100g
0 e' h- @; a: \: g# W糖粉; V6 n- H1 ]3 l- Y" }0 x
20g+ V- r9 B: w z) h
5 Z7 I- @/ L0 P2 s) h8 V
1 p {( q i( t6 {3 W$ E$ C: l3 R奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
7 f2 c" x% S/ c加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。& V8 N7 Z# B% e2 i- W* f O
/ G" I2 ^1 r, z* n6 E1 L加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
( u) P+ u9 R0 v# X1 O4 D低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
$ f7 z) ]& M' s& T9 g+ O% s0 h! s
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。$ O' s# \6 X/ N t5 I# Z
司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。
$ X6 B: y$ Q, D: E3 p" W
* e/ Q$ i0 W a O在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
% l! @' z+ B7 \5 q% K烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘
6 z7 q1 ~- ~5 W# B |
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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