蔓越莓司康

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A.乾類
低筋麵粉
' Z! i* `8 V! D. m% T* ]; E) }280克
高筋麵粉
150克
; b5 _/ x% Q6 ]& h+ S9 I二砂糖
! `% ~4 e( P# ^- ~: M7 \; N! L45克
. |7 P/ |! V" Z鹽
: ?6 L% M: W$ [6 S5克
" C2 G# D% |+ e) z3 sB. 酵母水
5 F3 t6 ~' V7 J; N- f  d# S3 ?即溶酵母粉
5克
+ @. P" Y/ `7 ?. o, |; `溫開水
$ a# K4 N2 c  ?0 V60克
$ J8 N% X$ Y' n6 bC. 牛奶
冰全脂牛奶
177克
% p  B) |! ?4 k  W+ {D. 配料
蔓越莓乾
' [% k% J! ~0 M2 K4 c25克
$ w2 T" x9 ?, `2 V1 N高筋麵粉
25克
冰全脂牛奶
- q3 X* ~1 T$ y15克
& y. k/ r* @+ r+ A+ y) {

, T8 @1 k5 t1 r& }先將所以需要用到的材料準備好
麵粉（低筋+高筋）過篩後倒入盆中
右2. 將酵母粉加入溫水中稍微攪拌
2 F# \7 w. D8 P2 O- z6 |右4. 蔓越莓乾切成喜歡的大小
0 ]" t! k5 Z# P/ ]. p( [* r右5.奶油切成小塊狀
% ?& w# X7 _! I將奶油，砂糖，鹽巴，加入麵粉，用刮刀稍微混合
& r" M" y6 I5 T: a再加入酵母水及牛奶持續攪拌
9 d9 k2 [5 t) Z  w*過程麵糰會有點黏正常
3 ~1 T# B& t; W8 @將麵糰翻拌是沒有乾粉的情況即可

拌好的麵糰加入蔓越莓乾稍微混合均勻即可
1 r% X3 w* }% {再將高筋麵粉灑在麵糰上即可用塑膠袋包起
可以稍微塑型成長方條狀以便之後分糰
; t" b- G( Y& Q- t3 _稍微放在室溫5-10分鐘，再放到冰箱冷藏1.5小時
( |) U; z8 ^- W5 [! j9 i3 a拿出麵糰，再放到室溫下30分鐘回溫發酵
: R1 @0 F) D( q2 r; \6 c/ l再將麵糰切割成適當的大小放在烤盤上

+ X3 z& B% q# T9 H! s烤箱預熱200度10分鐘，順便再讓麵糰後發酵一下，用牛奶塗抹麵糰表面，等烤箱預熱好後送入烤箱~烤個15-25分鐘

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能够将过程表述得如此详细，就是新手也可以做出来！！