蔓越莓司康

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A.乾類
低筋麵粉
- J3 R6 v+ f4 J3 i280克
高筋麵粉
150克
0 }( ^+ g6 l8 z  z% _3 s# x' j8 Y二砂糖
5 {) [% j$ W7 v. j5 F- [5 s- o- Z45克
鹽
5克
B. 酵母水
即溶酵母粉
6 w+ v0 ~6 G7 c; u0 J2 \5克
溫開水
9 x3 f/ h" t  |60克
* {; |1 T* i9 NC. 牛奶
: }; R/ g) y, m. I冰全脂牛奶
) I0 j$ `: \/ l" P3 f177克
D. 配料
3 e2 I5 f; [. {1 c% N7 C! b. f; k蔓越莓乾
25克
: r. U! K- I3 N4 T高筋麵粉
1 R; a8 a: _4 b) y7 \* \9 E25克
冰全脂牛奶
15克
( ]  V7 Z0 t1 c2 J, F2 y/ F1 \
3 a3 W- j( S9 }
先將所以需要用到的材料準備好
* {; R/ }3 S& U( F2 p% |麵粉（低筋+高筋）過篩後倒入盆中
右2. 將酵母粉加入溫水中稍微攪拌
右4. 蔓越莓乾切成喜歡的大小
右5.奶油切成小塊狀
7 c4 s, j, H  b* \; y) a將奶油，砂糖，鹽巴，加入麵粉，用刮刀稍微混合
  k* h! Q, a* w) O/ u: l3 |  l6 z, J再加入酵母水及牛奶持續攪拌
3 R4 I: z1 n, o; {, ^*過程麵糰會有點黏正常
將麵糰翻拌是沒有乾粉的情況即可

# Y% `. X! H! l拌好的麵糰加入蔓越莓乾稍微混合均勻即可
/ d$ a: H/ _, ~4 {; C( q5 O再將高筋麵粉灑在麵糰上即可用塑膠袋包起
& k- K0 i. h/ W2 k+ ]可以稍微塑型成長方條狀以便之後分糰
稍微放在室溫5-10分鐘，再放到冰箱冷藏1.5小時
8 s% p# j; f* P拿出麵糰，再放到室溫下30分鐘回溫發酵
3 r; V9 b1 D( k; k再將麵糰切割成適當的大小放在烤盤上
7 O! H8 F. b3 R
5 H  a3 n( i7 r( e( k烤箱預熱200度10分鐘，順便再讓麵糰後發酵一下，用牛奶塗抹麵糰表面，等烤箱預熱好後送入烤箱~烤個15-25分鐘

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plm009

能够将过程表述得如此详细，就是新手也可以做出来！！