韭菜炒香干[7P]

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0 q. ]5 [3 `+ f- y' D: A韭菜春季大量上市，无论是包饺子，炒着吃还是做韭菜盒子，味道都特别鲜香。
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$ f/ M& \/ h8 a9 S' }主料 韭菜 (1小把) 香干 (4块)
, E; S% o# i  }$ s! E. c3 x3 O/ [调料 盐 (适量) 油 (适量) 红椒 (1/3个) 生抽 (1汤匙) 蚝油 (半汤匙)
$ w- ~  T2 l1 F- Y7 P  c% ~* U厨具 炒锅

1主料；
2韭菜洗净切段；红椒去籽切丝；
* y0 n! e1 I* Y9 j! E% T3香干洗净，切细条；
4炒锅加油烧热，下香干煎炒至金黄；
5加入生抽、蚝油和少许盐调味，加少许水；
* [# E1 g3 d, e- ?9 G' g# ^8 }6不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜和红椒丝炒匀，待韭菜变软即可起锅。
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