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材料
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& ]4 E* H7 B# [4 t% o2 l( D$ n3 }! ~4 E; I+ ^
羊肉片1斤，虱目鱼1条，大蒜6粒，姜片6片，咸菜1斤，辣椒6条，香菜2棵，高汤10碗，米酒1大匙，糖2小匙，酱油2大匙# |& R$ |3 @" h& Z% R0 { U7 o) \- c( c
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做法
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(1)将鱼放入锅中，加冷水煮至熟透后捞起，稍凉后将鱼刺一一去除备用。
2 p9 t$ u5 h9 e+ S" W(2)大蒜拍扁切碎，姜和辣椒亦切碎备用。0 r; v5 Y; s; P5 M+ v2 O4 @2 W
(3)起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香，再放入羊肉片和酸菜拌炒。1 S8 G: @0 P' E2 _% X$ Q( o' x3 o I+ k
(4)下鱼肉炒匀后，全部倒入高汤中加上调味料熬煮即可。# A3 h: a. g6 V
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發表於 2014-1-29 00:45:51
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