蒜香罗氏虾[19P]

spetoct · 發表於 2019-12-30 16:35:03

蒜香罗氏虾[19P]蒜香罗氏虾
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“这一盘虾子，蒜香味十足，是咸鲜味道，口味足，下酒不错哦。”% p7 Q. p, l# p; q4 V# B% m/ D% }

食材明细
主料

罗氏虾
500g
蒜瓣
50g

J S6 s3 Q! r: X$ ]# b {

辅料

油
20g
盐
3g
料酒
100g
生抽
20g
老抽
5g
糖
20g
姜
30g
醋
5g

6 D% R1 A" X7 E" h# m% j

蒜香
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度

3 [0 C% `2 B; x4 X; O+ `* r* Z

蒜香罗氏虾的做法步骤

, Y1 s: n4 ^& K
$ ~0 \) a/ p7 o. }$ D
1
! d! L2 A O1 a1 c/ v) D
把罗氏虾的虾须，虾脚剪掉
3 o6 n. C& s* N; a
: u# \% o% r, V, R0 o! M4 q# x
2

/ I* ~1 H& ?: K3 P4 Z5 J剪好的虾子，冲洗干净，沥干水份备用
! O! [9 s6 B2 l. c; i: J! D% A% r4 @

3
2 d5 B0 a& o7 o
把蒜瓣洗干净，切成沫
0 k# Z/ O( E2 n9 y m; c/ J

! i/ Q8 i6 ?! [+ N0 ^6 |* r
4

3 @0 f$ k( v" H s* U3 f把姜洗干净，切成沫
# M. A- a0 ~: y& d8 u6 J$ s

8 _3 D; P3 R3 x2 K; a* U" _
5

0 {) L5 v. R7 l6 E热锅起油
1 p z4 M5 M' J- x7 x+ r' s# I
$ q! {+ f6 Z; d9 _

6
' m- T3 k3 s* Q1 D+ E& Z3 [, X% o
放入姜和蒜沫
9 x6 |! s1 Q$ j! e6 d& y1 Z
2 i; J5 C; p4 C# W

7

" G4 b$ T% X2 e0 _+ I4 e0 Y把姜和蒜沫，翻炒爆香
/ ~! m, U( L0 U; [
2 V& ?) C9 S0 F* o0 B9 |8 N

8
/ h, ]1 |8 j( a
把罗氏虾，倒入
+ K# ]" O1 e. E, J' x0 @! `$ f1 H. h' ^' W, `

9

5 ]! @) G' ^# ?把虾和蒜姜沫，翻炒均匀
`6 Z! r. H+ u4 Q+ m1 y' _0 |% Q% x7 E- ~

10

W7 c9 l' ?1 r( H虾子发红，倒入料酒
# b* J; K% v, n" k5 _4 B
9 w7 _6 V! z( h. O
11

8 T* i' Q2 h, u% m A洒入盐
9 \6 Z( T7 {7 j ~* F

$ B, e5 z7 A0 h2 i i( b3 ]4 ^
12
+ n3 ~6 |) f( y8 Q7 D
放入白糖
0 Y/ s3 T7 H6 C g: K& c9 Y3 E2 r7 B7 |8 s

13
6 x( v' J N1 D& s
倒入老抽
0 e; D( y' P- g# _8 n5 v
3 M; ]3 K. g, \- I) `

14

) D- }0 ]) k7 r- S放入生抽
" o) p2 I4 V; y- N- `* l

( Z7 A1 N' c) o, n8 J1 }
15

7 ^) q e* x" C: [6 m2 S放入醋
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' F" V# _7 a; e
16
6 Z% K; A C5 H/ N
再次，把罗氏虾，翻炒均匀，使料汁融合
* ?9 Q7 D- Z/ Y
! {' P6 G7 C& W: V) M

17

3 b9 c0 E p, h汤汁浓稠后，关火盛盘
9 c+ i' y9 }) M) p" B" D

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