香酥反沙馒头条的做法[9P]

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剁椒炒四季豆丝的做法[9P]？香酥反沙馒头条的做法[9P]剩馒头的华丽变身——香素松脆的反沙馒头条，可以做零食，做小吃、也可以做下午茶小甜点~~~喜欢，你也试试吧！
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; @8 S7 N9 E2 t4 x/ q食材：剩馒头、白糖
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馒头先切厚片，然后该到成1厘米见方的条
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3.
锅中放油，油温六七成热放入切好的馒头条炸制
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4.
炸至金黄酥脆捞出控油备用。

5.
另起锅放入白糖，加入少许清水熬糖。

6.
中小火熬糖。

7.
改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状，快速放入炸好的馒头条并关火。

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9 s7 x+ A& p$ A$ X* R# S3 ]* z关火后兜炒均匀，让糖浆都裹在馒头条上，继续翻炒至糖浆冷却变白起霜便可盛出。
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烹饪技巧
让糖浆起霜小窍门：
1、糖浆不能煮得太久，待糖浆变得浓稠时，要迅速将馒头条倒入兜匀;
/ k5 B- \) M5 }9 d" r3 _5 F2、馒头条倒入锅中裹上糖浆后，立即关火并不断翻炒，让馒头条外的糖浆迅速降温，凝结成白霜;
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