蒜香罗氏虾[19P]

spetoct · 發表於 2019-12-30 16:35:03

蒜香罗氏虾[19P]蒜香罗氏虾
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“这一盘虾子，蒜香味十足，是咸鲜味道，口味足，下酒不错哦。”
6 P: @9 Y' ^: _& P0 c! p, ^

食材明细
主料

罗氏虾
500g
蒜瓣
50g
) ^ h3 e- A3 R+ C4 i

辅料

油
20g
盐
3g
料酒
100g
生抽
20g
老抽
5g
糖
20g
姜
30g
醋
5g

& v: l# H$ w% g8 O2 [

蒜香
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
8 M1 _! N& Q7 Y

蒜香罗氏虾的做法步骤

. W# r3 S, i0 P1 Y
% u0 @1 z# D- u, M, E
1

! J* e/ E: \! s6 `& B把罗氏虾的虾须，虾脚剪掉
0 h8 O: k6 l1 a; m) i* L4 P
& P' {0 ]% ^' X# g7 e

2
; K9 C; T' N2 U- U
剪好的虾子，冲洗干净，沥干水份备用
4 ?( K* B6 J& o- K* S0 U, ?+ o
( ]: Q) u9 G/ A6 P
3
- v! e) z+ M" d5 J1 k* R
把蒜瓣洗干净，切成沫
/ T4 I" m5 l' }3 a- ^+ E4 g; S) v" \0 t

4

' r G# |$ D# f* P2 O把姜洗干净，切成沫
9 I, X$ S3 H4 w( f" D/ C& m' W6 N
! @! E1 @. M: c3 l6 F: L1 h

5

' m% @0 [# Q, G! x热锅起油
2 v9 X" U a& G5 ]: n6 N; n1 I% j. }4 m

6
4 m7 u9 d) \9 Q1 q* q L2 G. l; }
放入姜和蒜沫
# I0 F. P5 g; Y% Z# L) Y

1 `2 {1 a' s+ P$ Z
7

% z7 f' Z p9 K8 R) t把姜和蒜沫，翻炒爆香
1 o$ P6 ~; w+ L! f, D! `9 C
" P+ F# j! s, b# a w4 P

8

( U' Z# K& z/ }; Q4 O把罗氏虾，倒入
) ] m- q- N! O( {& K2 G$ |" W& G5 \
! I; q* J9 M- z: ]9 l& c# V" P

9
1 D6 V: _. k. O) m* y
把虾和蒜姜沫，翻炒均匀
6 Q& s% Z& o3 | j4 x9 |' m, N& g5 P

2 s# _+ T `6 }
10
. U1 y, [4 j! q( C, t! q( E
虾子发红，倒入料酒
3 \ R. H5 y/ I. F% F
5 {) W) g" q" O+ K- _
11
/ w3 L% ~& l* H6 T) ~1 n& e) Z
洒入盐
$ `( s, @2 D8 |" D6 O2 h }, k

2 f e2 _( I! p8 y
12
% {- w) H* V8 t) G1 P, |! }& x
放入白糖
+ V- V! q) w, _5 O

; b4 d. x; q& j& ^) v' R$ |. \, F8 |
13

# M0 i+ [4 b8 c: P倒入老抽
Z$ G* C% y9 `

1 j# Z+ |3 C6 A M& E
14

3 S4 V/ h* @7 ^放入生抽
7 |* l$ D) K7 n$ b
: `% |8 A6 ~( `8 c
15
( Z. H; B* ?( C6 _" @3 R1 L0 B
放入醋
3 e. s4 I3 q. p2 g4 h, e, [$ W. `) c1 |. L6 e4 t

16
* d' X9 m+ l: S0 f: `. }( ]
再次，把罗氏虾，翻炒均匀，使料汁融合
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2 x8 b: C% g; p- m6 |- I
17
1 G9 i4 |6 q! |. y2 e& ?/ z; _
汤汁浓稠后，关火盛盘
* M1 G" M! z) ]+ E4 V) u

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