豉汁蒸排骨[6P]

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豉汁蒸排骨[6P]步骤1

# e9 K% j7 n6 g2 @$ s; p排骨一斤，豆豉20克，蒜适量，盐、生抽、料酒适量。
豉汁蒸排骨的做法图解2
步骤2

# v" D+ t8 C9 O2 j1 _( W4 w# P排骨清洗干净后，用清水浸泡半小时，中间每隔十分钟换一次水，这样做是为了把排骨的血水尽量的泡出来，蒸出来的排骨才能更鲜美。
豉汁蒸排骨的做法图解3
步骤3
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大蒜去蒜衣，剁成蒜末
7 h' G  f) @' Y3 D3 _, \ 豉汁蒸排骨的做法图解4
: f3 V. m( y1 x% ~/ @步骤4
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  Z& Y' ?+ s: n; x) d) y把泡好的排骨再次冲洗干净，沥干水分，加入蒜末、豆豉、盐、生抽、蚝油。拌匀，然后盖上保鲜膜，腌制10分钟左右。
6 p0 Y3 |) l* m7 S+ Q5 W5 _ 豉汁蒸排骨的做法图解5
步骤5

锅里放水，烧开后再放入排骨，蒸12分钟左右，根据排骨的大小、多少适当的增减时间。
) Z5 r; _3 `1 g; P( x8 q, F+ l" } 豉汁蒸排骨的做法图解6
1 j" q$ }! H+ n/ f2 C步骤6

起锅前撒上适量的葱花，一盘清淡不油腻的豉汁蒸排骨就做好了。