【日本-九州-福岡美食】笑盛 天神南店-博多大人氣的激辛麻婆豆腐炒麵

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大家都知道日本拉麵一開始分為味噌、醬油、豚骨三大門派，當然也有人把鹽味加進來成了四大主流，之後的雞湯、魚介和再後來的有所謂的w湯頭。最近這兩年開始吹起了辣味的拉麵風，比方說東京排隊名店蒙古タンメン的「中本」光在東京都就有10多家拉麵，甚至和超商合作推出泡麵。而這股辣味タンメン風也吹向日本各地，在九州福岡要屬「笑盛」最有名。

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記得曾有次在東京沒排到，所以前陣子聽福岡的朋友說這裡也有類似的「タンメン」名店，便透過gurunavi的訂位系統，訂到了這間位於地下鐵七隈線(3號線）天神南站 步行約2分鐘的タンメン麵，店址在個人蠻推的日本握壽司連鎖店「すしざんまい」旁的大樓地下室B1。

下了樓梯後立馬迴轉到電梯的後側，直走便可以看到「タンメン笑盛 」，朋友說他上次來時外面排了不短的人龍。

和日本大多數的拉麵店一樣都是先在外面買餐卷，進去後交給服務人員就行。

這裡的拉麵幾乎都是紅通通，唯一不紅的可能是煎餃(笑)，也被福岡人譽為愛吃辣的朋友必吃的拉麵店之一。開玩笑歸開玩笑，這裡還是有不辣的拉麵，比方說魚介、味噌和魚介味噌W湯頭，但當然三種湯頭也是可以做成辣味的拉麵就是了…，BUT我之所以決定會來會的是那一碗福岡朋友口中讚不絕口的麻婆豆腐炒麵。

這張DM非常非常吸引我，可惜當天賣完了…上面白白的看起來好像是蛋白泡泡，湯頭是辛味道的拉麵，超特別的!!!!

相較一般的拉麵店略大了一點，位子也算是比較多，用餐空間自然也不那麼擁擠，這時注意看每一桌上都有一壺冰水….

檯前放了不少名人的簽名板，好吧看了一下沒一個看得懂XXD。

店裡提供的黑色圍兜兜，是用來防汁吃麵時噴出的紅色湯汁，相信我最好圍上去，因為湯頭很濃，沾到不好吸!

左邊是店裡的招牌也是入門款「笑盛 タンメン」麵，右邊則是朋友推薦加了麻婆豆腐的味噌炒麵。

笑盛 タンメン780日幣，湊近一聞滿滿的辣椒粉香氣，但感覺好像不是很辣的樣子….感覺只是感覺….。

可能是因為之前在宮崎吃過當地人說很辣的拉麵，我一口氣挑戰25度(一到30)也只是覺得還好，一直有日本人吃辣沒很厲害的印象。但這碗紅通通的湯頭才一口我就停止了這個錯誤的印象，這一碗湯頭真心很辣而且蠻油的，即便依然是香氣十足，不過憑良心說這一碗拉麵辣歸辣但還真是好吃，最少在我流汗後還是連喝了不少口的湯頭才心甘情願還給朋友。

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因為湯頭有一點紅、有一點稠除了上面的蔥白外完全看不清湯裡還有什麼食材，撈了一下發現大量的五花肉片、蔥段還有一些像是泡菜的清菜、豆芽和個人覺得很好吃的玉米粒，即便這一碗真的越吃越辣，比較特別的是裡面居然加了麻婆豆腐。

麵條是帶著不錯咬勁的中直條，但可能是湯頭很濃的緣故，每一口都吸滿了辣辣的湯頭，這時我突然慶幸白煮蛋沒魯過…因為它足以讓我轉換越來越辣，甚至鹹的負壓。但我朋友居然在我拍另一碗麵時，將這一碗扒到剩下1/4不到的湯頭，真心喜歡這間店無誤(笑)

接下來看這一碗我點的麻婆辛味噌炒麵，說實話這樣的麵我是第一次看到，也許也是第一次聽到…。可能是因為我剛喝了那碗很辣的湯頭，有了一點心理準備，這炒麵第一口我居然不覺得它很辣，而且還意外覺得它好好吃，尤其是炒麵沾上一點麻辣辛味噌醬汁時特別的香，這時的五花肉片也不像剛剛完全吃不出其甜味(笑)。

連吃了兩口覺得還行，便慢慢增加每一口沾取的紅色醬汁..隨之而後汗也越留越快，喝冰水的次數也越來越多…但那抹留在嘴裡的辣味噌香氣，卻不斷的吸引我一口一口的扒下去….吃到後來連鼻水都不爭氣的流出來，這時我突然明白為什麼每一桌上都有一壺冰開水…而且服務人員很努力的在各桌不停的加冰水…。但辣歸辣我還是很努力的將之吃完，吃完朋友要我下結論，我只說了一句:「不可思議，明明很辣很鹹我居然可以把它吃光光…..」。

最後要說的是這麻婆豆腐基本上已經和我們認知的麻婆豆腐完全不一樣了…可能是辣味噌的味道太搶，所以如果想單純吃這麻婆豆腐的味道，記得千萬別像我一樣把它們混在一起….，尤其對辣的抵抗力差的朋友。不遇，套句我朋友說的，不愛吃辣的朋友應該也是不會來才對XD。

每天17:00-20:00間生啤酒、角嗨、餃子半值優待哦!

タンメン笑盛 天神南店官網: 福岡県福岡市中央区渡辺通5-24-30 東カン福岡第一ビルB1，電話:050-3312-7587，營業時間:11:30～15:30、17:00～24:00

免費中文訂餐服務:福岡市旅客服務中心（天神觀光廣場）

地址:福岡市中央區天神2-1-1　獅子廣場內

電話:092-751-6904

營業時間9:30-19：00

ps:這裡還可以免費借到嬰兒車哦!

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