|
外地朋友講起彰化大都想到肉圓，但其實爌肉飯在彰化可能比肉圓更具代表性，且不曉得是湊巧還是怎樣，認識的彰化在地朋友，愛吃肉圓的不多，反倒是爌肉飯更多人推薦！
I) d2 O: J. O: Y ^! x這家『夜市爌肉飯』，不管是愛玩客還是食尚玩家都報導過，不過會吸引我過來不是因為這幾個美食節目的介紹，/ v* b6 z: _$ ]' O! c8 c
而是我自己在地彰化朋友的大力推薦(當然也有推薦其他間啦)，這怎能不收進口袋名單？
# i* o$ ?8 p0 |2 U! |0 v2 h8 j別看店名叫『夜市爌肉飯』，這家店賣的時間相當奇葩，
6 |5 E, E0 d9 f1 ]& o& d$ P1 m下午三點開始準備，三點半開賣，你真想來逛夜市順便吃的話，估計只看得到拉下的鐵門吧。 『夜市爌肉飯』每天下午三點就開始準備，大概半小時後三點半開賣，, ]3 c' ^# X3 N6 ^/ _4 a \+ c c
當地友人三點就拉著我來排隊，我心想是去看鐵門嗎？ 四點到應該就差不多了吧？ 反正店家賣到5點半阿
9 G3 Y! ]: r0 P3 i2 Y; G% z沒想到這天平日下午三點出頭到，店外就開始有不少人來抽號碼牌了....: J- J0 m0 q/ }: R9 {
基本上抽完號碼牌就可以去旁邊刷手機納涼，不過其實很多人會擔心叫號沒聽到，還是癡等在店門口....這會不會太誇張！
9 Q! r/ @4 D5 C% A: f這平日欸！假日怎辦！？ 萬一假日人多不就還沒開店就賣光...囧# p! E( i! g6 j
真的差不多是這樣，我查營業時間時發現，收店時間可說眾說紛紜，從5點到6點半都有人說，
5 M6 `6 l: B& e- N2 E0 b J不過重點不是他幾點打烊，號碼牌只要發光了，今天就沒得吃了！9 V& h, |/ L j- G- C3 U/ Y. |. u
據說最快還有8分鐘就發光號碼牌的紀錄.... 不管內用還外帶都需要抽號碼牌，底下小小字『很忙，沒有微笑請見諒』) z0 U6 x- _: l: Z
這人多成這樣，還能顧微笑真的也很難啦我懂XD 『夜市爌肉飯』內用環境就是相當一般的小吃店環境，- w8 k4 ~7 X/ ^! C+ R2 Z
且客人實在太多，肯定要併桌的，能接受再來吃吧！ 『夜市爌肉飯』菜單價位(2018.05)' @( K. r; ]# Q, ?7 p' @
價格上算一般彰化價位，倒也不因為超人氣店而狂飆價格。 入座後其實等還蠻久的，我回頭看，發現工作人員似乎正在洗米！不是這樣現點現做吧！！！
" S& y% e% B1 y幸好沒多久後餐點就上桌了！應該是誤會啦XD 爌肉飯+ t6 Y, ]/ |% a9 y5 @; x* P
彰化的爌肉飯除非你特別說要瘦肉，不然一般多數都用肥的腿庫肉，不會加上太多配菜，就是單純的爌肉飯。' m3 j" t3 b! a9 X4 V3 W
有些店家可以請老闆"淋鹹"、"淋蔥"，有些店家則沒這種服務
4 i0 O6 b1 s% i8 a$ `/ W爌肉滷得顏色不深，也比其他家爌肉飯略肥些，2 m0 H: r! F, \% N5 U' w
不過香氣逼人，吃起來滿口都是黏嘴的膠質，但卻不會有太過油膩的感覺。; ]) ~2 P* y2 @
肉的部份吃起來軟透好咬，不會有澀感，/ l, u b& f' T: e
我看許多在地朋友都直接點上兩碗，或者一碗爌肉飯配一碗肉燥飯，
2 M" T0 t5 _1 U4 @5 i) j因為光是肉燥的香氣就值得讓人推薦這碗飯了，米飯煮得也不錯，雖略遜於老朱的米飯，但也夠好吃了！ 肉絲料湯
* V, z( g, n, V+ j& a% `6 o- c其實我原先點蝦丸湯，等候時我發現在地朋友大多點肉絲料湯，
) l; }! {% ?+ h0 p見老闆還沒上餐，馬上見異思遷請老闆換一下，老闆也馬上幫我處理。
) D) I6 a& O3 n3 m4 Y這碗肉絲料湯讓我頗驚艷，除了帶有淡淡柴魚味的湯頭喝起來很順口之外，; [" m( f( _* q& V) c/ e
這肉絲有夠嫩的，配上竹筍、木耳，個人大推來這除了爌肉飯外，必點上一碗！ 雞腿飯: L5 M) R3 O1 c
這邊雞腿是另外放碗裡，跟肉燥飯一起上，這樣算一套。0 D- r3 z% V, _& v7 h" w% k1 R" D
等等？ 肉燥飯25，這碗雞腿飯45，也就是這雞腿只要20！？% u; |6 r; y: k6 H
雖說是棒棒腿，但也太便宜了吧！還是單點的肉燥飯有沒比較大碗我就不得而知了。
' V6 C" Y/ s# F5 X5 Y這雞腿飯坦白說，談不上驚艷，但吃起來就是滿滿自家滷雞腿的味道，
8 t3 m; Q2 r' n' V' g7 f雞腿滷得非常軟透，軟到只要用筷子就能輕鬆將骨肉分離，
$ d J, f9 s- g( q1 k不過我覺得稍嫌燉太透了些，吃起來入口用舌頭就能將雞肉化開，
( A ^1 x r9 e' s4 m因為雞肉纖維都已燉到軟透，口感有些"粉粉"的感覺，二選一的話，個人還是更推薦爌肉飯多一些。 ! c/ m$ j! T- Y# ^) N, L
| 
發表於 2018-5-10 15:46:11
收藏
贊(