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低筋麵粉( }4 w9 W; b# j* C3 v" ^) u
140g
( n: K+ r- c. X% e/ w抹茶粉
# o; b: _- Q3 b* H# z15g
. E9 K9 A' L! k$ F3 n+ T( X3 a& ~* U' {砂糖
$ T( J C6 g9 ?25g
) b( i L2 y$ s' ] i泡打粉
( o6 k1 ^. O9 B* e6g
. H0 A/ ^, q4 N: q7 T1 `$ b鹽
4 K' q' Z* t% V' ~# u% K2 K1g8 n* L/ v2 a2 J' d, j; e- l
奶油8 p+ r% x* N: b u; N' X
30g9 B" E7 Q( `7 F- c7 t# m
鮮奶油
+ m! I" j' E3 {$ b80g) B$ B- t1 L2 V% B% [4 q
牛奶
' A2 L; s4 m7 H40g7 Q) W0 N% t {$ F. P
奶油起司" @- R* P8 G( o8 b- D+ W9 l
100g3 O% k) v' w1 b1 Q
糖粉8 Y4 h4 R6 g# H: C2 j& b% f
20g8 y! p# j0 I9 A4 c' j; c
& c5 N5 T9 y# q: ~5 A- s; B
* ?% a+ F7 }: B V* V% y奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。, [( u" Q5 g! }/ Y$ j
加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。
, S8 ^9 d3 k* l6 I% r4 o1 F+ t! m& I- |
加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。0 H1 R, L; q; O- _4 v
低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
& m) T/ I% q2 P3 F0 @9 {- K' n' S; M7 V# \
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。
# N0 C# ^: e) Q. \3 P: [司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。
- ]+ d8 c3 K7 @1 W/ \& N, L4 q9 E
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。; D. v. j* y! J7 ^) K0 N7 ~
烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘: o8 ]. S3 }- g, L
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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贊(
很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！