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7 u' b3 h, ^5 ]# D i/ v工艺:煮- \0 Y& C$ [9 X
( u6 E$ N2 x* s" J难度:未知
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人数:未知
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2 p0 M: Q }% h, W口味:甜味
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: _5 [. Q6 f5 j# Y! n" N) F7 _6 n: j准备时间:未知
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烹饪时间:未知- T* t% M* z& P
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自制枇杷果酱的做法
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5 E6 A0 i8 V2 \3 ^) N原料:" [; R) }& p. B# d/ n+ y( d; W5 K
7 [/ q7 y5 B; N. O* C. q枇杷800g左右、白砂糖200g(用冰糖啥的都行)、柠檬1/2个$ S+ H; i6 t; z5 q- L
5 P/ s$ \, p7 y8 U$ t制作方法:; h, w$ h2 y% U% m9 s' b S
0 P/ b6 ?! k. I1、枇杷冲洗干净后,放入深一点的容器内,倒入热水(六七十度左右即可),浸泡5分钟。2 H( d8 t* g8 f3 R ], c1 \
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2、经过热水浸泡后的枇杷,非常轻松滴就可以撕去表皮了。我们把枇杷去皮去核,取果肉,将果肉切小丁。
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3、将切好的果肉倒进干净的锅里,加入白砂糖,搅拌一下,静置一个小时。, R$ G) r5 o6 |- b: x# v! r1 Y" s: T
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4、一个小时后,我们会看见枇杷出了很多汁水,嘿嘿。——这也是为啥说“不加一滴水”,因为加了清水进去,还是要费时费火把水熬干,基本上,我觉得把果肉切小块一点,还是很好熬的。 y4 k4 ?2 k0 j# s
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4 N5 C2 k6 b, K5 Y0 y( T. _5 }& C* B5、开煮。中途记得时不时地搅一搅,避免糊锅。(喜欢细腻一点的口感,可以一边煮一边用勺子压一压)8 a) q0 ]5 r! x% ?: k0 p& p
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1 A6 c5 R6 e3 t/ Q6、当熬至比较粘稠时,将柠檬汁挤入,继续熬七八分钟,感觉够稠就ok了。自然冷却至六七十度时,装入可以密封的盒子或者罐子,待完全冷却后放进冰箱冷藏。吃的时候,记住要用干净无水无油的勺子舀哦。9 l2 w1 p% y$ _& o( D
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