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八八食堂主廚。曾在美國亞特蘭大市-日本料理店工作10多年，承習了日料名廚Ozama Kuni精湛廚藝及融合西式料理技術，回台後開設八八食堂
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 店址:位在雄獅鉛筆工廠對面 。步行(離板橋火車站/約10分鐘路程) (離大遠百/約4分鐘路程) …詳細路線指引(請看文末): P/ c! }5 y* }" c! w- n9 f
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 可刷卡
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 消費滿$800元
7 c3 W9 c# k- ?* y* F# F 八八食堂粉絲頁打卡+按讚。填資料後~就是『會員』囉會員用餐(同桌)均享9折優惠捏 $ k$ I+ C! g5 g8 ?( j( O
 黑與紅-店內裝潢~很有日式料理店FU
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! P1 Z* B/ D' A& h" U! \ 半開放式廚房 . _ \3 }: ^- ?+ B) a0 q8 [0 b
 牆上有大幅大幅八八食堂餐食的相片 (好誘人), E$ Z: z J* N1 @, K2 P- Y
) _7 c; U5 f% Y& g1 b+ `; n# @ 兒童餐椅
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醬料-茶飲 請自取 有冷麥茶和茶包 …也自行取用喔 Y: j! r5 R& E9 |+ J+ i J
* @% h' {, T! Q9 D0 X+ o0 p 自助區還有6 S+ S: P6 f7 g7 E- j; W
蒜酥、特製辣椒醬、醬油、七味粉、胡椒粉。可以取用喔
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' A8 E! M6 @( X: K半開放式料理台 可以清楚看見廚師們煮食的情形 (我喜歡)2 L0 s$ d* _ U
因為廚房環境的整潔度和餐食的衛生有很大關係 (
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鍋裡的味噌魚湯~ 好香濃的FU5 S8 S- s: L. X- p
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 冰櫃上的沙西米(生魚片) 看起來好鮮。好可口
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. _4 \) [* N, o& P, i) j 聽送餐服務生介紹~ 生魚片可都是每日從基隆漁港直送的現流鮮魚捏. G; q% I9 q7 z1 ?
# E$ m0 w+ k" n# R+ R1 A) x- } 還有許多特有的海鮮食材~也是從產地新鮮供應(如:日本的築地市場)為的就是要給客人品嚐日本新鮮食材的自然風味
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% D$ p7 ]2 J! A; ^8 @# i X0 \3 t) B. d & w' p& a, t6 L. P: L9 W& L
現在平日也有 超值商業午餐組合囉
3 ~# ]0 Y" g0 P供應時間: 週一~週五 11:30~14:30
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 八八食堂–餐食品項蠻多元der / d- d) d, o' F& ?6 [( m4 z
MENU 打* 是主廚推薦美食 打勾–則是新推出的餐點喔
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0 t' U! T, ^' i& n) s 牆上也有美食menu 可參考
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7 p8 z0 S* y- |0 ~; f* |+ j 白板上~ 也有現正推出的美食
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& ?; t% R2 H7 z4 X6 u+ N0 `$ J1 J2 J餐桌上有抽取式衛生紙 <下圖>是全店餐食的menu
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 下好離手~ 喔!不是啦。是選好–想吃的餐食後，劃單在<下圖>即可到櫃枱點餐買單) R* c7 ?) N: [% K- ^
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 自助區 麥茶冰冰涼
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* J0 Z- X( c# j 手捲來嚕
; W# y! x9 G5 ^8 E3 b鮪魚蝦卵手捲 酪梨鮪魚手捲
: a0 e) o h0 S0 A; I3 H* T: y5 i0 C
 鮪魚蝦卵手捲 $88元
$ n5 k; V- o7 }7 M1 @6 R q2 ?- G吃手捲就是要….快 別放太久(先吃嘿)
' l9 L8 Y9 E. P: F因為放太久海苔會軟掉。口感就會變差嚕
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 鮪魚丁量爆多，蝦卵也超多
" R! i4 L. q& Z" c& ?6 H手捲裡還有特調的辣美乃滋，甜中帶辣
$ D) D( Z" B2 @" g5 [非常海味又好吃的手捲1 S9 F7 g- R( m
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 酪梨鮪魚手捲 $88元
! T( x& H$ |) c! Z喜歡品嚐較清爽又有酪梨軟滑溼潤口感手捲的冰友~點這嘿" ~6 \6 Y0 I2 k- ?3 N
葱花+綜合芝麻的香氣 更拉提了鮪魚的鮮甜味6 [& F* i* y. \8 U1 v" e. r- ~( u
. ^* R3 f- D' T) ^: n 炙燒牛小排 $188元% G0 w5 u1 P1 S3 w4 I( E* [* J
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 選用去骨牛小排烤炙
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B% B/ e0 a7 n" Y 牛小排7~8分熟 油脂分佈均勻4 ~& @2 S) e- O; T# s
入口脆口 咀嚼中有肉汁，炙燒的醬汁甜鹹適中又有芝麻香
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八八御膳丼 $398元5 t1 _: f: O0 M S$ H. u
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 食材未免太澎湃了吧!!
3 G! e/ [; M2 n 多達至少12種海鮮、生魚片
- J; w" Y+ [0 y 難怪點餐率會那麼高~ 是店家招牌餐食之1
( ^0 T% \) i0 i+ b5 T& G6 p0 b- r; V) e裡頭還有穴子(國語)熟星鰻，炙燒過的星鰻 好香好嫩1 n# s5 M# j) E7 T' i
6 a3 ?) J+ z* n0 U 附有~ 芥末、醋薑、蘿蔔絲 可佐食* f9 y' n" z, l1 o
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 醋飯上方淋有甜甜地日式醬油，搭生魚片吃 很棒(一口接一口吃呀)
- J, g8 [- j& ?+ E3 h大大顆橘紅色的鮭魚卵也超. Q! X; S y' e3 o
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 生食級干貝 用噴槍大火炙燒，裡頭仍是生干貝。很甜又Q! A5 G2 ~! W; p' q/ a& Z. }
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 別以為~這是大賣場裡的蟹肉棒嘿* Y D: a8 K3 t5 p( ^
這…可是日本直接空運來的松葉蟹肉棒喔，上方S型綠綠
|9 C9 A0 D- E) d, z不是"哇沙米" 是鮮味十足的松葉蟹膏 (味道很讚~入口濃濃蟹味兒)# [: q/ X" n( _; X9 V# Q$ O
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 日本熟大章魚 切厚片。有咬勁且有汁ㄝ6 U0 m9 Q6 f5 n' w
搭鹹香的(黃)龍蝦卵 好吃
8 ?- M/ U# x1 Z( c1 I V 鮭魚肉 每日基隆漁港直送的魚貨。不是冷凍再退冰的生魚片 肉質不軟爛 " K' k `) A0 o! s+ S% B6 B
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 鮪魚肉 好甜 (食材有青~真的不用過多的調味，也不用沾醬油) 就超好吃7 l' W6 J' r8 Z
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G1 a: K5 Z* X0 t" l# I7 n 紅甘 佐芥末+蘿蔔絲
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對了
: o3 _0 U% n8 f4 t0 L. k點套餐或丼飯類 店家都會再送一碗鮮魚味噌湯喔- S- T. J5 O3 ]5 U3 i9 _% Q1 {
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 今天是鮭魚味噌鮮魚湯 W& A6 f8 n( g' H) Z* u" c, a
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 選用油脂較多的部位來熬煮魚湯 w$ e, F, V4 m5 F0 r+ }9 T
魚肉很嫩~湯頭好喝
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$ F. p n. O. k; n8 l1 h1 F夏威夷捲壽司 $178元
) s; R6 E- X0 m: M( u! b) w7 y! C 中西合併的捲壽司: M, C8 `: e: A- x$ ?* q/ @& H M
# G7 }% A: p; J+ D 是不是又讓您口水直吞啦？
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鮭魚生魚片炙燒後~淋上鰻魚汁及辣美乃滋
; O" ?8 A+ R* E7 |灑上葱花和黑白芝麻提香
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4 [7 Q" L% v3 G9 L- m$ F好吃醋飯做成的夏威夷捲壽司，裡頭還有蟹肉棒/黃瓜/玉子蛋
4 |* N' ]( R i1 b 推推~& \9 Z3 c0 f7 [; t5 l c& _
 札幌味噌拉麵 $198元
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% e6 {, ^& @, q& f6 g) j 拉麵湯裡有9 M9 y6 K- R8 ?1 v! d, L
海苔片/木耳絲/筍乾/玉米粒/半粒糖心蛋/叉燒肉*3片先嚐嚐一口味噌湯頭& B- N) P! p3 a+ }
店長說:八八食堂札幌味噌是選用6年以上的味噌熬煮製作，湯頭濃郁入口回甘~順口好喝
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 細拉麵 7 e) s2 ^9 A2 r) U
2 J' \" F, R- N7 } 叉燒肉 肥瘦比例約1:1 ! Q; C4 \+ b/ {. J, j
% v+ U8 i% v* g0 h1 n9 k' p9 @ 筍乾入味* }! N1 T6 ^% ]' t3 J! x
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 糖心蛋。6分熟蛋黃～
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: e# }% v6 j8 n: t 起司可樂餅 $80元
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. V3 Z. F& S/ b5 |品嚐過無數家可樂餅+ v V2 w: a3 G! \
八八食堂的可樂餅，外皮最酥脆又不含油4 o# ~& A* ~% {% z' X2 H! |0 H
馬鈴薯泥綿密又扎實，搭甜甜美乃滋~ 真讚
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 有~化粧室
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 小紫是搭火車享食 搭火車/捷運如何抵八八食堂？
- n. }% V! r# }$ c. h下板橋火車站後…往東門(大遠百/市政府)出口方向前進# _: W4 X W: `2 l8 T2 D' y
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 過長長廊道後
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9 S# A7 j5 \/ f$ d% B2 c5 w
3 v: J$ v- F) H<下圖> 回頭看看來時路2 q0 _8 |! @! N& G: B2 A6 L
續往1樓方向走
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就會看到中山路與新站路路口，往左邊中山路方向前進: p+ S/ H$ H; |# g6 ? u
$ b- Y7 Z6 m$ s- ?. g 中山路路口有<下圖>大地景(可辨識)往地景這方向的中山路走…就對嚕
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" d2 @# T% E G% p- x4 ~; e 大遠百是在新站路的馬路旁 ((等下還可以逛逛街))1 t( l0 A, g$ t8 ~7 K3 J' ^: e
4 M- j2 j2 K7 E' _! v! b2 Z' F# b$ W+ _ 從中山路走，再過一個十字路口後…往左前方看@@就會看到<下圖>，八八食堂的看板
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( W7 H2 P' b5 y: k# B 對面是雄獅鉛筆工廠% q1 Z$ ?; m# z4 |% Y1 }
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+ T Q: v& \" X: p% d八八食堂抵家3 S7 b* Z% _* M
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7 x( `9 Q, ]) p: k; o( R八八食堂 : ~ K u- Q! N6 ^/ v2 }
免費-無線WiFi 用餐不限時；沒有低消$ ?) x& h3 l$ x
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發表於 2016-10-20 10:16:27