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[豬] 红酒香菇猪扒[1P]

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發表於 2016-8-10 10:05:57 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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" h: l  V) n: o- y/ |; q8 M6 Z
# O8 x8 _* i! V; C3 D/ B
4 Q# d! l6 O+ i. H
红酒香菇猪扒
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( m$ d5 d0 n1 d2 `准备时间:15分钟/ F. N  Q% ~4 T* d; W' I, x9 i" ~2 n
3 ~, Q% K0 i- E# r; v: O9 W
烹饪时间:20分钟
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特色:
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0 u5 g4 R" q5 y5 D; `女性倘若养成用餐时品尝红酒的习惯,给自己一个舒畅宽裕的时间来享受用餐乐趣,能够提早刺激脑的饱腹中枢,让自己不会吃得过量。当然,对解除压力也很有效果哦。
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用料:% `* s. M. {4 c/ p" {7 Q
) q, z9 d1 ~: G4 m# x2 t4 h( M
猪扒2块( _/ t+ D9 W9 V

( D$ Q+ M) I0 f% [* R" u6 B红酒 1杯. W! h+ n$ `2 R! [4 Z2 C$ I
; z; ]  e, G# C/ J8 Q4 G8 b' x
柠檬 1/2个
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5 o6 V/ H  q5 t. |% V洋葱1个2 V' r6 Q6 }) ?3 j! x0 a4 w& l

, [" R! v3 X! w/ |% `2 p8 R3 w面粉 20g4 m4 {9 `* k% ~  q- m

4 J: i9 y& i3 u" a0 B3 u: e, k糖1茶匙(5g)
5 K' l9 ?0 W/ w" `9 k8 D  Q8 [
4 M% j3 ]2 H7 z$ E# g生粉 1茶匙(5g)
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做法:9 T% {1 o% h' F* M! ?

" F/ m9 @: j( v1. 猪扒洗净,加盐拌匀,在猪扒两面扑上面粉。洋葱洗净切丝。将柠檬洗净,少许皮切丝,柠檬肉榨汁。
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2. 烧热油,将猪扒煎至两面金黄色,至熟,将之盛起。
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3. 油烧热放入洋葱丝炒香,加柠檬丝、柠檬汁、红酒,将猪扒炒匀,用生粉勾芡后就可以了。
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小贴士:
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美酒配佳肴乃人生一大享受,但究竟该如何利用葡萄酒烘托出美食的质感呢?如果是吃西餐的话,有一种简单的配对原则:红肉(猪、牛、羊等)配红葡萄酒,白肉(鸡、鱼、海鲜等)配白葡萄酒。但这也不是绝对的,例如用味道比较浓的酱汁烹调的白肉时,也可以考虑配红酒。
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