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[湯類] 南瓜濃湯[6P]

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發表於 2016-7-26 18:42:11 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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預備食材
2 l$ X! z) n. k0 T6 h* L南瓜   200g. M- t1 c6 Y& Y0 h" W/ f3 _$ C
洋蔥   80g) A( V" Z* v1 |" T
洋菇   4~5顆
8 |4 q- W0 g5 l# J% {! T% R( t花椰菜   些許
, B& y; J2 t: ]( ?4 y吐司   兩片
( p6 t2 Y5 j) N牛奶   200ml, v3 f: g! y0 y' g# \4 b
  300ml3 q$ H! j' I, M$ ]' i9 g. y$ I5 ~7 q
無鹽奶油   10g
7 w+ g) F+ d( d0 c6 H% y好侍北海道白醬料理塊(奶油)   1/2塊
! g& h! I4 S3 @  t7 R' G1 P7 g. x
  w) ^# @+ A% n/ `
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+ O+ W/ B  g! J- A
9 z) ~1 G; n4 J7 @. t6 \$ h! j& U
步驟說明
, M' v( H* A; ^. C7 x
01
/ s2 }  ?" q! i% n+ m1、洋蔥切末,南瓜用湯匙將籽刮出來切小塊,洋菇切片,花椰菜去皮後切小朵備用。  
# |$ l# J0 X2 d( i# w3 w02( |) _7 G3 z: `" _) X! v5 y/ O. Q1 p
2、熱鍋後放入奶油融化,加入洋蔥、南瓜、洋菇,炒到洋蔥變透明。預熱烤箱2~3分鐘,將白吐司切成小塊後,放入烤箱內兩面各烤3~4分鐘後備用。另起一鍋滾水川燙花椰菜約1分鐘後取出備用。    g6 R; V& l, s$ H
03
1 @7 m6 O: @. B3、將炒好的食材放入湯鍋中,倒入開水,蓋上鍋蓋以中小火慢慢煮滾至熟,接著倒入食物調理機中打成泥狀,再倒回湯鍋內煮滾 。$ C# A) k# ]' Q# a  ?8 ?8 j
04& c4 w) O* o. u2 H
4、煮滾後,加入鮮奶,以中小火繼續溫熱,無須至滾即可熄火,再放入好侍北海道白醬料理塊攪拌至融化即可。  
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5、盛盤後,擺上綠花椰菜以及烤過的吐司塊裝飾,就可上桌。  , J  e* I5 H; t9 p0 s
& l' x8 F. @" |9 m

% a7 l5 F+ _5 \3 r2 a- z訣竅提示

0 R! ~9 I, D3 F+ \( o# D) j; M2 C! F
.如果選購到硬度偏硬的南瓜品種,建議先切塊入電鍋內,外鍋放1杯水煮軟。

" l" k  _% E- U+ {8 L; v6 Y1 I
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