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[米面&年糕類] 義式肉丸貝殼麵[9P]

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發表於 2016-7-21 16:47:28 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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! z# |9 }+ Q+ N$ `預備食材0 e* a. f- n, x+ v, V9 ]" G
豬絞肉   二盒$ {% |" S2 H7 p! R
洋蔥   一粒
% E& T: I) h9 C蘑菇   一盒
/ B/ x7 U% G  g& C6 W& i義式番茄麵醬   一罐9 p1 I, l+ b' F
鹽與胡椒   適量- y" y: Q$ g+ K$ e

' I# d8 R, }: K) d5 _% O1 x: a
5 A' `0 K' L( }5 ?
0 _/ b" j- u9 N. w! ^: G4 f

! Q1 s& b% e) r8 k+ B1 }1 W6 n步驟說明

; G8 E' e/ r% h2 H. }; H01
* W8 p! \* n( F今天時間較不充裕,所以用了進口,義式番茄麵醬,絞肉先用鹽與胡椒,義式綜合香料,醃漬一晚,第二天加30cc的水與適量太白粉,下熱水煮熟。! I9 o& v2 Z' `- W9 }
025 D, @; y$ n( k& j: E: o. M6 l" K
洋蔥爆香炒至微黃色澤,再加入少許大蒜碎  `- @; u& z  h2 l
03, d( o, }7 U6 y
加入蘑菇片拌炒二分鐘0 \! O) K$ V  z6 c
04
2 W2 A1 u# b6 q將番茄麵醬倒入,再加入500cc的水,加上鹽與胡椒調味
' K1 W1 j4 `5 l8 X4 X) t: B6 K05
0 Z' @5 X0 y+ w& `煮滾放入肉丸/ L0 y, I; L# L6 x8 b! r5 u
06
- w" f# Y" s: Y8 [& ?蓋上鍋蓋轉微火,煮約五十分鐘。. i+ w. {5 W( e0 q
07
: Y7 i2 v. O0 Y8 q貝殼麵煮十二分鐘4 d: @0 j' D3 t9 I
08
( e/ d5 R) i# H/ L. }8 a盛盤上桌,撒上巴西里。, a$ Z5 w7 p& a# T. b+ ^( D
+ D- n4 f! m2 u2 o+ {% y. Y/ W
- i' P9 e2 s5 W: ~
訣竅提示

5 [. J+ r+ c4 p7 O7 g; m
如果不用麵醬,就會用五粒番茄,切碎,加上半根西洋芹碎,月桂葉與義式香料或披薩草,一起燉。

9 L2 X1 H' C" ^0 y; P# ?3 Z% S# P$ K8 P2 Y) J( V1 N
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