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5 M |* }. u# Z' g: X+ S預備食材
3 d3 L- c, L/ H% t3 S豬絞肉 二盒
5 p u1 U6 l5 K5 j$ x9 Y2 w8 I7 v洋蔥 一粒
0 h, j! r2 p* m5 z蘑菇 一盒
m4 g6 j4 k! f; @5 H/ J義式番茄麵醬 一罐 f5 E( H4 Q2 Y% B# s
鹽與胡椒 適量: e) b3 ^4 \& a8 N: q
' h" g% T7 z, J* u8 ]2 l
$ C! w( Z7 z$ a Y9 H, P' w$ e7 |/ ?; H" N3 E* r& F4 N; i! q% O6 M
$ @* {7 u( A# R! ?% K" e
步驟說明+ i4 x/ {8 C3 G, ^2 N6 j
01
5 @* D7 r: y! q5 x今天時間較不充裕,所以用了進口,義式番茄麵醬,絞肉先用鹽與胡椒,義式綜合香料,醃漬一晚,第二天加30cc的水與適量太白粉,下熱水煮熟。% r2 f! H1 \5 P( [1 s7 H y
02
# j+ j) _ `7 Z, n" A. o洋蔥爆香炒至微黃色澤,再加入少許大蒜碎: q, r( k9 h% f! _
031 h3 `8 r* a/ w
加入蘑菇片拌炒二分鐘
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將番茄麵醬倒入,再加入500cc的水,加上鹽與胡椒調味
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! P. a) [* ]2 {' s% i4 ]8 l煮滾放入肉丸1 N- c2 ]) a4 K8 I; E3 N/ V' Q
06
$ z ]2 Y, h& r( U4 z8 R蓋上鍋蓋轉微火,煮約五十分鐘。4 j0 V; x( Q- h- ]3 \) O7 E, i
07
9 V3 h5 y- a4 c2 V1 q+ f }- M, ?貝殼麵煮十二分鐘
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盛盤上桌,撒上巴西里。
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9 W0 G) q& `% }% {5 m訣竅提示$ }' I$ Q1 r: Z* d7 S7 z
如果不用麵醬,就會用五粒番茄,切碎,加上半根西洋芹碎,月桂葉與義式香料或披薩草,一起燉。
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