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[米面&年糕類] 義式肉丸貝殼麵[9P]

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發表於 2016-7-21 16:47:28 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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5 M  |* }. u# Z' g: X+ S預備食材
3 d3 L- c, L/ H% t3 S豬絞肉   二盒
5 p  u1 U6 l5 K5 j$ x9 Y2 w8 I7 v洋蔥   一粒
0 h, j! r2 p* m5 z蘑菇   一盒
  m4 g6 j4 k! f; @5 H/ J義式番茄麵醬   一罐  f5 E( H4 Q2 Y% B# s
鹽與胡椒   適量: e) b3 ^4 \& a8 N: q
' h" g% T7 z, J* u8 ]2 l

$ C! w( Z7 z$ a  Y9 H, P' w$ e7 |
/ ?; H" N3 E* r& F4 N; i! q% O6 M
$ @* {7 u( A# R! ?% K" e
步驟說明
+ i4 x/ {8 C3 G, ^2 N6 j
01
5 @* D7 r: y! q5 x今天時間較不充裕,所以用了進口,義式番茄麵醬,絞肉先用鹽與胡椒,義式綜合香料,醃漬一晚,第二天加30cc的水與適量太白粉,下熱水煮熟。% r2 f! H1 \5 P( [1 s7 H  y
02
# j+ j) _  `7 Z, n" A. o洋蔥爆香炒至微黃色澤,再加入少許大蒜碎: q, r( k9 h% f! _
031 h3 `8 r* a/ w
加入蘑菇片拌炒二分鐘
/ Y$ \; Q6 v2 M$ K& x) _+ @% [" y046 ^4 a$ {2 [6 V' l9 @3 @; `
將番茄麵醬倒入,再加入500cc的水,加上鹽與胡椒調味
/ ?4 G( e# ?$ w9 x5 ^1 N+ l: k05
! P. a) [* ]2 {' s% i4 ]8 l煮滾放入肉丸1 N- c2 ]) a4 K8 I; E3 N/ V' Q
06
$ z  ]2 Y, h& r( U4 z8 R蓋上鍋蓋轉微火,煮約五十分鐘。4 j0 V; x( Q- h- ]3 \) O7 E, i
07
9 V3 h5 y- a4 c2 V1 q+ f  }- M, ?貝殼麵煮十二分鐘
) w8 Q8 e) i8 c1 c/ k$ ~08; _, p( ~% P) F/ N! g% ~0 N3 h
盛盤上桌,撒上巴西里。
+ k+ O5 {0 }; [- \  W3 {- x

6 C% Z- ~' ^6 y4 K+ l
9 W0 G) q& `% }% {5 m訣竅提示
$ }' I$ Q1 r: Z* d7 S7 z
如果不用麵醬,就會用五粒番茄,切碎,加上半根西洋芹碎,月桂葉與義式香料或披薩草,一起燉。

! b% O3 ]  \% j+ b; F7 P6 ]. ^9 O- [: p+ u; G$ W
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