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預備食材
$ E4 I6 B. K7 `6 ]% Z5 d, s3 J五花肉 750g
* D" Y$ s* J/ y* b, T' O白蘿蔔 半根
y( e: b' `4 a( \2 ?薑 8片
4 m, Q" w( l+ u1 G$ c, `; {調味料$ P" {7 y8 C w5 F7 N
醬油 120g
7 V7 y8 X: F% f; R K/ R糖 一大湯匙0 _8 u- U* Q ^6 Y
料理酒 少許
' S5 [1 Q, R- p- m" R, a; o, ~5 H水 50g
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, Z4 L2 ^3 K9 H: A2 c; j. B& _1 g# ^步驟說明
* d+ v% M; @9 J- x+ I, `% L! }01
# m0 O/ Y* d( ^$ Q6 |/ d8 [白蘿蔔切片中,小火水煮15分鐘,撈起。& |* L3 ]2 n2 Q$ q- h( n
020 [, H) I3 ^- ]7 k }: U
熱鍋炒過薑片。' e. ~" M9 s$ u: P: q/ i7 r
032 b# L6 U1 n9 ^- E2 h& U
五花肉切塊後,再放入鍋內。
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炒至有點焦黃。
1 Z, L3 W) _7 X- [# H# b6 }+ x; ^05
' q4 I, n7 h1 d# j( H# @& k- R再將白蘿蔔加進去炒一下。
* V4 @7 F% ^. z" K3 D060 M5 b' [( v" P! R
加入所有攪拌均勻的調味料。
% Z# ^6 ?6 `# N3 _* z4 C& `: R, P, s07
% Z3 i. u0 P; m- ]) g蓋上蓋子,小火煮個15分鐘。, M b, r* g6 C. b2 O; ]- a
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即可盛盤了。
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7 L0 i/ a# ~% ^! ?' g7 {. A訣竅提示" t7 C. E# N, a/ i2 [
煮的過程中,小心湯汁別乾掉,適當加入水,喜歡吃軟一點的人,可以適當調整時間,讓白蘿蔔和五花肉再軟一些。 - J% M, k# N$ z. v
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