WK綜合論壇, WK综合论坛

用戶名  找回密碼
 立即注册
查看: 244|回復: 0

[雞] 芝蔴茄汁雞丁[5P]

[複製鏈接]
累計簽到:211 天
連續簽到:1 天
發表於 2016-5-19 01:44:06 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
recipe_0078216_600_fit_1460893238.jpg 6 U9 V2 x. }) _( U9 s* k
預備食材(2人份)
8 J6 V% C2 q! @! F6 o雞胸肉   1大片
# \. Q4 @8 |) i8 y醃料6 \9 A' f  F: E$ S# U  i9 _
乳清   約100cc
; W2 G3 E1 |7 [# d/ w  I   1小匙
! C" T. Y6 U& T1 g4 e胡椒粉   少許5 ]. s+ i. N# y/ j1 J% K4 O, Z0 u6 W
橄欖油(沙拉油亦可)   1大匙  f/ s6 F" f* @' `( b
醬汁
: e$ i2 _. T9 Q醬油   1大匙
+ @2 z$ U! _. x% b& Q8 l# K洋葱末汁   2大匙6 v8 i8 G- z( O, ~# }  h
蕃茄醬   2大匙" K# B8 }6 p! D
  1.5大匙3 N* {0 R" T3 d3 h) d# S9 _+ y4 e* ^
太白粉   2小匙. z: \! C/ k" n9 `. ]) V
  約3分之1量米杯+ V/ L" T+ b$ K0 w- z6 p/ ^
其他: e* T7 c& A/ v9 U+ y. H
沙拉油(煎用)   3大匙# d# z! L1 s- y' B1 P
低筋麵粉(煎用)   1-2大匙$ b7 K6 Z6 u- M4 H+ f
白芝蔴粒   適量
  y0 @# X- Q  l$ u. M
9 ?9 J" J! @3 Q7 T. b步驟說明5 _% F2 x* S0 E3 O
019 D/ ~* o0 H" s+ ^/ z3 }
將優格濾出乳清,乳清再利用。 將雞肉和醃料放入保存袋中,用雙手揉一揉讓醃料入味,放冷藏1天 調理前將雞塊從冰箱拿出來回溫,同時將水氣滴乾,表面沾上薄薄的低筋麵粉。  
- t4 t& Q- b3 k$ T02
8 A' ~6 M, V! A" Q4 g1 Y- X平底鍋放入3大匙沙拉油(用半煎炸),將雞肉放入表面煎香後取出。  1 v( H, c' x, a- A3 _% ?) d$ n) U) I
03% f- y* O: Y! ~' p1 W# l# M( Q
將鍋中多餘的油倒出,把醬汁放入鍋中,混合調均之後,開小火,攪拌直到等醬汁冒泡後,放入雞肉塊,撒上芝蔴,拌炒雞肉,等雞肉塊均勻沾滿醬汁即可盛盤。  
3 R" {. p' }" T+ W4 f4 F049 E/ G1 C& g2 v) y& W& u- o2 L$ s2 v3 R
我在盤子內放入切細絲的生菜和紅蘿蔔絲,上面再盛上雞丁,淋上醬汁,非常爽口入味。* D  M/ u  {5 x5 V7 M6 P& Z; v5 ]0 _
& a1 e+ P4 Q! N- j+ `4 |% c* [
- w$ e7 P& P1 c; `2 T5 Q
回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表