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红烧排骨
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! s2 ?" U: S7 o9 d9 K0 i材料
6 h4 ?+ W/ a4 _3 ?% O9 h) A/ U# e* b, O8 p( D5 O2 [: |! O$ k9 X
排骨、葱姜蒜、盐、冰糖、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮。2 b, n/ w/ O" N2 }* _- R
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做法
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1、排骨洗净斩成小块。 % s# E+ `: o4 c& q" g8 ]
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2、准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮,用纱布包成料包。
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' s6 Z# g% I9 y+ E1 \5 y% G; V' W3、把排骨焯水备用。 * |9 u9 o) [. s* ~3 O7 ?) t) }
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4、炒锅放入少量的油,下入排骨煸炒。
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5、小火煸炒至排骨微黄。 $ \* L) V5 }$ T+ ^7 e, `0 H
3 t3 Y3 x5 w1 x O/ ?% H5 K6、倒出多余的油,下入冰糖继续煸炒上色。
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6 |* _$ P6 o X4 }' V6 X7、加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干。
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8、加入开水没过排骨。 4 k3 e$ D- `. ^- R
5 u3 a. H6 Y U1 R# j9、大火烧开,加入料包葱姜蒜,转小火焖至1小时,加入盐调味,收干汤汁即可。
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