玉米面发糕

lysily

　玉米面发糕是小时候经常吃的一种主食，现在虽然物质生活丰富了，却还是
惦记小时的那种滋味，所以时不时的自己也做一次发糕吃，因为都放玉米面的口
5 H3 e" `- |/ J& q$ B感粗糙，所以加了一半的白面，这样效果就好多了。

: h! I1 n( n$ S7 H) |　　每次换着花样加些辅料，味道更加棒了。做这个玉米面发糕用了九阳全自动
面点机，更加省事和方便了，以前总发愁不好做出这么高的发糕来，这次毫不费
力的就做出来高高宣宣的发糕来喽！

　　主料：玉米面（150g）白面（150g）
7 l+ ~+ B6 s& |9 U3 }　　调料：蔓越莓干（20g）白糖（25g）酵母（4g）清水（180g）鸡蛋（50g）
" Y- i+ D8 p1 ?0 g3 ~0 M　　厨具：其它。


/ D9 E3 g* }, N: A' P4 v* O　　1 ）准备好食材：玉米面、白面、蔓越莓干、酵母、清水、鸡蛋、白糖。
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　　2 ）首先称好150 克面粉、150 克玉米面和25克白糖放入盆中。

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　　3 ）再加入4 克酵母。
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) A) W. _' M# _2 W, a! Z" q$ C6 O5 w　　4 ）将50克鸡蛋磕入量杯内再加入180 克清水搅匀。
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　　5 ）将蛋水混合液慢慢倒入盆中，一边倒一边搅。
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# q8 o1 E6 d3 r' \% g( Y1 r! X　　6 ）搅匀成糊糊状即可，盖上湿布发酵。

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/ |2 s4 q/ r; P6 |　　7 ）发酵到长大两倍。
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8 |  M+ u1 \7 r& ?1 W+ H& C- H4 x　　8 ）将一半的糊糊倒入内胆里。


, u1 e$ W& Y) a9 c" C　　9 ）铺上一层蔓越莓干。


　　10）再将剩余的面糊糊倒进去。


　　11）表面撒一层蔓越莓干盖上湿布二次发酵。
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　　12）二次发酵到明显长大二倍即可。

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( |4 `( S5 H; i+ e　　13）将内胆放入加好清水的煲内盖上盖子。
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6 c& J/ ]6 h) a! H+ w2 C4 w　　14）用蒸功能定时1 小时。

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　　15）时间到了以后打开盖子一个胖乎乎的玉米面发糕就做好啦！取出切块即
可食用。

! B4 Q8 ]( d5 L! F' B, o" g　　小窍门：
　　1 辅料可以换成自己喜欢的食材 2玉米面选用细一些的口感比较好。