蒜泥香葱面包[6P]

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蒜泥香葱面包[6P]工艺：烘焙

! O: }1 V$ V1 `7 e/ a; i8 ?难度：初中水平

. }3 h) C* X/ E- t  G9 O9 V" l人数：未知

! n# u- D1 T5 u9 H. z! q8 e; s口味：葱香味
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  u7 K' q4 _! G: x/ Y7 S准备时间：2小时

! R+ F$ j( G/ N8 l0 l7 ]4 }烹饪时间：<30分钟
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“厨房储物罐里，藏匿着好些宝贝，干香葱就是一个，再压两瓣儿蒜头，混着黄油，和面包一起烘烤，未出炉，香味儿已经弥漫整间屋子了，面包，想吃时会烤些放着，临近周末必定做些，懒人的周末用它来填饱肚子。”

6 w8 f3 A5 p' A$ g主料：高筋面粉180克低筋面粉20克

辅料：酵母(干)3克干葱1克蒜2头

/ p6 W/ }) e  r; L  ?1 ?调料：食盐3克牛奶130克黄油40克
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蒜泥香葱面包的做法

* M: _# |: P+ L0 C面团材料：低筋面粉20克、高筋面粉180克、牛奶130克、黄油15克、盐1克、酵母3克

馅料：黄油25克、盐2克、干葱1克、蒜2头

1.除黄油外，其他材料先液体后粉类放入面包机中

7 d- A) R9 |5 n8 V8 D* u2.一个和面程序结束后，面团光滑，但无法拉出筋膜
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9 u  g; D1 ~% r' u4 ?, b3.加入软化的黄油
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0 ~+ N, K" I9 g& t4.第二个和面程序结束后，面团能够拉出透而薄的筋膜
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( P; d& s- ?. d9 g% U1 e- E5.放入容器中，面团发酵至2倍大
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6.分成6个大小均匀地面团，滚圆，盖保鲜膜，松弛15分钟
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: p& o* w: O# d' ?; c# l7.整形，放入烤盘中
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8.软化的黄油、盐、干葱、蒜泥，混合成馅料，装入一次性裱花袋，或保鲜袋中

# a* \2 T3 s* c: A9.刀片划出一道切口，切勿划到底
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: N. `1 O% f% m7 t+ x: B8 s) F& \10.挤入馅料(此时烤箱预热)

11.刷蛋液

' T/ P* F( J% R6 T12.180°C 中层 上下火 25分钟 快出炉时要观察上色情况
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