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材料" {/ B) J/ C+ d1 w, O; m" w3 a
- {+ Z, h1 h3 |6 {; a# f奶酪200克，淡奶油120克——主料
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Savoiardi手指饼适量，鸡蛋黄一个——辅料
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# t& J" U' ?8 f; N( x) C咖啡一袋，可可粉适量，糖粉适量，白砂糖50克，柠檬汁5克即可——调料
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做法
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1.将奶油奶酪用电动打蛋器打至柔软顺滑
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2.将5克柠檬汁加入到45克淡奶油中
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3.搅拌均匀至淡奶油变成浓稠凝固
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4.将浓稠凝固的淡奶油加入到打好的奶油奶酪中
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* {: Y0 W# x; G: D; a" T搅拌至混合均匀，马斯卡彭芝士就做好了
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5.将蛋黄和50克细砂糖放入碗中，置于锅中隔水加热（水不要煮沸），不断搅拌直到细砂糖溶化蛋黄颜色发白 ) F/ O* t) F l/ @) t
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6.将120ML淡奶油用电动打蛋器打发至7成发，不用打太硬 * P% V9 m8 q! _4 m z# ~
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7.把打好的淡奶油与打好的蛋黄都加入到马斯卡彭芝士中 % U% B7 g6 b3 x* V9 \& |
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8.搅拌均匀后提拉米苏的芝士馅就做好了 % ^. d2 D( S- S0 S1 A
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9.将一包咖啡倒进50G朗姆酒中搅拌均匀配好咖啡酒（建议分次配制，用不完配多了浪费）
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9 j$ p7 ` V# V" ?10.在杯底铺一层手指饼干，用刷子沾咖啡酒刷在手指饼干上 : z' y: x: `2 ]& I3 Y% C0 h
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11.在手指饼干上倒入一层芝士馅 0 d# t U7 Z3 P+ x6 p
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12.铺一层手指饼干并刷好咖啡酒 4 C) W, M' d$ ~* s: k( V
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13.在手指饼干上倒满芝士馅，将表面抹平整 / ~3 Z' `5 h6 q) N4 k
. p6 H% C- R; G' Z* r' C14.放入冰箱冷藏4小时以上，吃之前筛上可可粉再用糖粉和草莓等稍做装饰即可1 G5 M3 G. C. j4 ^
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發表於 2015-4-25 02:40:11