九层塔香茅虾

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材料
: _) H0 Z1 W2 B大虾，香茅(柠檬草)，九层塔，红辣椒，牛油，蒜茸，盐，胡椒粉，糖1/4匙
* \# w, i- U/ Z6 b3 ]9 p6 k) N做法
1 h+ D; O- a" z; k% X1、大虾留头开背去肠沙，再用竹枝串好(保持直身)微炸熟备用。
% ~7 Y$ k% r' ~4 K2、香茅切成丝，再微炸黄备用。
3、九层塔也切成丝，再微炸黄备用。
. a& C* R+ p2 D% @$ p( ^4、热油锅，放一匙油，油热后再放一小块牛油开中火融开。
5、转大火放蒜茸爆至微焦，再下刚炸熟的大虾快手炒均。
6、再放炸黄的香茅丝与九层塔丝快手爆炒，下盐、胡椒粉、糖、辣椒炒片刻即可出菜。

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