生活小妙招

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检验鸡蛋是否新鲜
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验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。

2炒出鲜嫩的鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
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3煮鸡肉加黄豆

8 L1 ?/ I8 T! S7 ~在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。

, f, X# k4 s- C; {' s( _7 D4加水爆炒肉丝

炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。

5炒菜要加热水
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炒蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。

* g, D  u1 M2 }0 g; K; E- L5 q& z. @6炒藕丝不变黑
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炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。

7让土豆不发芽

; A( X8 \# v$ c2 C4 ~/ `买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。

2 U5 F3 ?7 j) X  ^7 t8轻松剥鱼鳞
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8 u/ u) M0 j8 O剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。
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9炸鱼怎么去腥味

: X7 k/ A/ q& [4 n  ^4 B0 u炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强鲜味。
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10煮鱼汤加牛奶
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在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。

shiyukeshi

很实用谢谢啦