蔥香不油膩 - 宜蘭人氣美食 - 礁溪美食

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每次經過礁溪總是看到柯氏蔥油餅大排長龍的景象，所以想買來品嚐又怕排到腿軟而作罷，這次去宜蘭玩正好遇到大雨特報，所以每個地方都意外的輕鬆不擁擠，雖然下雨天有點兒討厭，但一路上沒塞車外連排隊美食都可以輕鬆買到，感覺是下雨天的另一種小確幸啊!
2 p% D$ o2 |6 ~7 ]2 z; A# `" P柯氏蔥油餅於1970年創立，由老阿嬤柯林榮麵一手創立的，再由阿嬤的兒子柯文章研發出獨特香Q的餅皮，搭配阿嬤特製香醇的甜辣醬，成就現在的柯氏蔥油餅，歷經四十幾年了，人氣依舊強強滾，更成為大家來宜蘭必吃的銅板小吃呢。
: P. {( t' [% U- n) l柯氏蔥油餅的人手超多人的，揉好麵團後再交由一旁的人加入蔥花，再放入油鍋炸，所以不僅新鮮製作速度也挺快的。
一旁也有擺放醬料，大家可以自行塗抹，不過蔥油餅本身就有調味了，建議不要下手太重喔。
, ?( v- Y2 d" U+ K期待已久的柯氏蔥油餅終於買到囉!
雖然是使用半油炸的方式，但口感不油膩，搭配上現包的蔥花，吃起來酥脆且蔥香味十足呢，難怪會成為人氣王。

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