牛肉什锦干锅[15P]

huhao740329

牛肉什锦干锅[15P]

3 Q  ], Z9 ^' b7 O1 Z- H) @“色香味形，麻辣鲜香，荤素兼备。”用料
主料

牛肉700克

四季豆10根
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6 l8 }, E, }  X4 E1 X- i& ~+ T0 r茶树菇5根

土豆1个
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7 I$ ?) T6 k+ W7 Z/ y青椒1个

; l) ]# Y' A- E0 L藕1节
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豆腐干1张
辅料
, r/ n$ {3 E. ^8 z/ y干锅底料1袋
姜片5克
* w4 ^1 w2 O3 i# S7 F菜籽油2汤匙
牛肉什锦干锅的做法
( O# ~: L2 z$ m& t1.
$ x  [: d# s, f( z# c8 d& ?牛肉泡去血水，切成方块状；

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冷水下锅，放姜片、料酒淖水；
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3.
1 d' X7 k0 o! d% O7 O7 N冲洗后，倒入高压锅，加红烧酱油、胡椒粉、十三香，加水淹过牛肉，调牛肉档、压制四十二分钟。
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4.
2 q; Q! X# P$ o. ~! C! l' M, p土豆、藕削皮，切厚片；
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5.
无筋四季豆切长段，茶树菇切段；
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* }! d$ H! Y3 r# U! ^& W& D6.
& T- L) _* K. P7 ~3 w9 B  D. V! b4 y牛皮豆腐干切条，青椒切块，青红美人椒切圈。
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7.
多油，七八成热，将土豆、藕、四季豆、茶树菇、豆腐干、青椒分别过油。
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5 i: z8 @8 H! N% w: F. D$ q8.
倒出多余油，小火放入干锅底料炒出香味；
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9.
+ i9 m, B/ w0 E1 N) b倒入蔬菜、豆干翻炒；

3 E" G" M4 v* o8 d10.
) R* X- B% |+ c, s4 n5 N下沥去卤汁的牛肉；

# b2 c; J7 r" G) J; h11.
1 a* h1 G8 d2 s% o将食材充分翻炒均匀关火，洒熟白芝麻、青红椒圈、葱颗，连锅上桌即可。

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