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自制的美味蛋挞,很不错,酥酥脆脆的,蛋奶味道好- X7 h* Y% W* Z- r1 u
食材; X; U5 L, E, V
主料% Q* ]3 A( M/ m+ ]( G3 U
鸡蛋, F K2 c Q3 K! `0 {1 z3 H
2个6 S1 h" i* L( ~% ]9 M) j( o" m
薄饼
8 f* K) K( |& \1 _4 A) m150g$ ?4 `( u$ X+ g9 q
牛奶% J& P% H7 r9 T% P4 R
100g9 g, n8 n3 ?3 u7 O
糖
1 _9 H, w/ ]6 F30g1 Y& \! T; X* W/ M8 }# d
淡奶) w+ T0 f F9 Y
30ml5 ?. X- e, m0 n7 n1 k
" A2 V8 G" m1 ]$ t6 }6 v
辅料/ T, N6 e0 d4 I( D9 _; H P4 k
油/ P. c/ ]6 s' ?5 @3 u3 `) x
适量+ J) P/ G) N% v. T
盐
* f C: A! v- {6 T+ B0 B4 ]适量
7 P# i# W- U, i+ W步骤. u' k2 c- l* [9 U8 i% ^$ f/ o- d
5 U" _$ U6 m% W# V2 o" l( Q$ I1.
- V ]: \9 y6 v! l4 M鸡蛋,薄饼,牛奶,淡奶,糖准备好
& R# e% p5 _$ f* V5 R9 p Q/ d) q" K4 Q# t0 H. d1 r7 U$ `6 M
2.4 d5 y1 R1 q4 P
薄饼两张
; I) J+ v! ^; j8 G) y: ]; s( k( J1 n
3.7 \' \/ o5 {- @) g6 n/ ~
将薄饼卷起
. q9 n# d2 x6 _
; n- n) Z& i% C- r' P) R* M9 O4.0 Y) Q0 k4 l, t) }5 d
切成小块
p$ Q: c# T) u! i t& N* [, R5 t8 j# i8 j7 s$ N' e
5.
4 T0 }' ], T# i- `取一块放入蛋挞杯中+ p3 r/ Z/ O& R2 l- O
+ M" P& k( h4 o; d6.
: i2 ^, _3 s# l1 a用手将面团沿着杯子的边缘擀薄+ Z/ p8 [: H* [( l4 d5 i
: Q* C% N3 S& D8 q& X
7.: F8 [( e5 Y( q; n& d% b1 }
将两个鸡蛋黄打散( \6 F4 z) n6 n, b$ n' ~0 b5 A
/ B/ w" y# J& h6 t
8.
5 B. l' n1 e8 Z- o8 ?% y4 }6 W6 a0 i* E将牛奶加入淡奶,糖搅拌匀. c4 O0 a% h, t' t4 }9 s) U
' f, f/ F3 A0 W+ G9.
* i- j( l- o8 f加入蛋黄继续搅拌,然后用筛网过滤
6 \: u; R2 A$ ]& ^; l7 f3 x! R. k
2 ~& j. s3 ?3 `3 p10.
. z: v- c$ E2 U9 v) @. `将过滤的鸡蛋牛奶糊倒入杯中,烤箱烤制成熟
# C1 P6 ]9 l6 e1 k* N8 ]0 K1 ]5 V0 b% K9 f+ B& }. W
11.
4 L6 ?- d* y. T# P Y: y烤制好的蛋挞 |
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發表於 2017-7-19 14:16:02