九层塔香茅虾

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材料
大虾，香茅(柠檬草)，九层塔，红辣椒，牛油，蒜茸，盐，胡椒粉，糖1/4匙
; x4 c6 f/ S3 s, X1 ~做法
) }! I7 a" a4 ]* q1 a. Q! f& u- l1、大虾留头开背去肠沙，再用竹枝串好(保持直身)微炸熟备用。
0 k- Q- j2 D7 B1 X" A8 t' W- a; ^2、香茅切成丝，再微炸黄备用。
2 c3 {7 f* S) I) k# |6 V% J3、九层塔也切成丝，再微炸黄备用。
4、热油锅，放一匙油，油热后再放一小块牛油开中火融开。
, w: }/ J8 d& f, |5、转大火放蒜茸爆至微焦，再下刚炸熟的大虾快手炒均。
1 _% L" v9 E$ H$ t0 H6、再放炸黄的香茅丝与九层塔丝快手爆炒，下盐、胡椒粉、糖、辣椒炒片刻即可出菜。

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