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[海鮮類] 玫瑰蛋黃蝦[1P]

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發表於 2016-10-1 16:53:59 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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食材 (6 人份)
份量單位食材
3.00明蝦
3.00鹹蛋黃
3.00廣東A菜
1.00海苔片
110.00公克豬板油
3.00公克康寶雞粉
3.00公克太白粉
2.00蛋白
- O$ a5 t/ O* f1 l7 I  a
料理$ g1 o; H8 U% F' f  m
玫瑰蛋黃蝦
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    % }5 W- X5 l- N- r! E# p
  • 蝦子留頭尾,蝦身片開,以調味料拌醃一下,取出備用;豬板油也放入剩餘調味料中拌醃,備用。4 l! E$ M- P1 [6 O* T$ q  e
  • 咸蛋黃整型拉成一條,切成三段,入油鍋炸一下,撈起瀝油,備用。
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  • 炸好的鹹蛋黃依序以海苔、豬板油、廣東A菜葉、蝦肉包卷起來,入鍋油炸至熟,對切後排盤即成。
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    + |) Q; m; w8 _5 N, ~4 w
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調味料(均勻混合)9 W6 {9 \6 b7 Q$ _3 U& }
                 
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