蒜蓉粉丝蒸扇贝

cooldaddy

蒜蓉粉丝蒸扇贝
主料：扇贝6只，干粉丝50g
. Q9 b4 N* b1 k. d$ U! I辅料：大蒜一头
! {& @( X* e$ u, \2 \调料：盐半小勺，蒸鱼豉油2汤匙，蚝油1汤匙
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
1.扇贝肉从壳上取下，处理干净
* K/ x) r& S& }$ X) u$ S2.干粉丝入清水泡软

3.扇贝壳上盘上粉丝
4.然后放上扇贝肉
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5.所有扇贝都依次做好，放在盘子中
6.大蒜切成蒜末，分成二等份
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7.锅内放油，取其中一份蒜末放入锅中，小火，不断炒至金黄色
. @' c; X8 d5 l! R- Z7 J: u8.关火，放入另一半蒜末，调入盐、蒸鱼豉油、蚝油，再加入2汤匙清水，搅匀了成为金银蒜末汁

9.将蒜蓉汁浇在扇贝肉上，将盘子入蒸锅
8 v/ R9 u' s) {10.盖盖，大火煮开，转中火继续蒸5分钟即可
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蒜蓉粉丝蒸扇贝做法小贴士
做这道菜用的蒜量比较大，至少需要一整头蒜。而且蒜末一半炒成金蒜，和另一半未炒的蒜末一起调成金银蒜末，味道才会更香，最好不要省略这一步，否则香味和味道都会明显打折扣。
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Popopapa123

很久没吃扇貝了，谢谢大大分享。