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無鹽奶油# B% B+ W: N3 u0 [6 j
50克
0 b- \# D, s' }" U/ O0 `* c" p) p- T糖粉- w2 x' n* k) d# X
25克
3 u- |2 w' H2 x9 ^蛋黃9 ^' x4 M* z+ t6 [% J
2顆: r+ @0 n: n$ n1 n
低筋麵粉 k( h+ T$ W Q8 e5 ^
80克) o$ P/ j) V- W. O0 Q. p
帕瑪森起司粉+ v+ x- n/ b2 _( s7 z+ s
40克1 v2 a" T3 Q$ e5 D5 L5 O
" {# r" M' H2 \. x9 O6 ^, V所有的粉類過篩* O+ m% L' s/ s1 F
所有的粉類過篩
# O" r" O# p L N5 L, t: J/ [" y- u Y, T6 \
奶油隔水加熱至融化
% i! ? q5 U: }$ i, y融化的奶油及1顆蛋黃加入粉中攪拌均勻4 t& H G C! u! B1 B6 o4 e
0 c" n. R1 W) `( v$ `攪拌到鍋中沒有乾粉，即可揉麵團
3 Z( `/ ]$ u. P9 _: p麵糰揉到光滑不沾鍋子就可以了7 b4 q5 E$ {1 ]: [
/ n, F2 _, h8 M5 `* x) }桌子舖一層保鮮膜，把麵糰桿平
6 e" T; D: M" k! p; Q▪︎桿平後包起來- t, ~9 `" w+ E/ F+ @* T5 n
▪︎放進冷藏定型，約20分鐘4 q5 x% @/ N8 \" [+ J! w8 G( s
) ^9 I3 z+ d$ B7 ^ [7 m取出後就可壓模- q4 c; D3 V2 N( a% K9 S! @
餅乾上層塗上蛋黃液
6 S8 U' E* ^& X9 q% v▪︎烤箱先預熱10分鐘
+ I) F9 d. Q, T! g' c▪︎餅乾放進烤箱200度20分鐘1 {& o6 u$ C' }& E% b, _
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發表於 2024-1-8 20:15:25
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