荷蘭鬆餅

acchenry

低筋或中筋麵粉
50克
鮮奶
8 }. c$ w. t$ @# }7 q% Q* z50CC
有機蛋
1顆(約50克)
6 V) V; L1 o# b# U奶油
5克
5 N& r0 K7 j; F/ \9 e材料無敵親民備料方便。
-麵粉先秤好
" m- J- H6 e- y6 D, T  S, Z! x( w-鮮奶先用量杯量好
; ~1 A* f7 u( v-雞蛋放室溫退冰
" k, ~! m" G& \6 X
3 D# p* u  t" F, \$ V$ h% r烤箱上下火預熱220度(順便把鑄鐵盤放進去烤熱)。
0 t+ r6 E4 h2 v4 r(如果沒有鑄鐵烤盤也可換用能進烤箱的瓷烤盤)開始做麵糊
8 Q9 T* ]* G' \# q: h, E雞蛋+鮮奶攪拌均勻。
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1 S4 d2 b8 T: G0 {, `1 x麵粉過篩到攪拌好的鮮奶蛋液中。
(如果喜歡甜可以加10克糖一起過篩)
輕輕的將麵糊拌勻(拌勻沒顆粒即可，無需過度攪拌)。

麵糊拌好後，鑄鐵盤也烤熱了，戴隔熱手套將鑄鐵盤取出，切上奶油搖晃一下(或用耐熱烘焙刷)將奶油均勻抹滿烤盤(包括邊邊喔)這樣烤起來的餅才會外酥內軟。
將麵糊倒進抹過奶油的鑄鐵盤中。
0 W% c# m: T" q9 x! l# V(奶油會浮在上面沒關係，等等烤熟再用廚房紙巾吸油即可)
上下火220度烤15分鐘，就完成啦
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挽梦忆笙歌

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！