自製芋泥格子鬆餅

acchenry

格子鬆餅2片
鬆餅粉
) N* y$ W% R; b1 S; _180克
有雞蛋
# e2 a2 {" c/ o3 x1 U! Z$ e3 \) {. O1顆 (約50克)
水或鮮奶
2 K, p# q! ^7 r; J9 F& A, v170CC
黑糖鮮奶油芋泥
' D! Q" u/ V, G8 D大甲芋頭
600克
  b  B2 P5 [& s% n# D: A安佳奶油
2 W6 u' F6 k+ g6 L' a  p' Q10克
黑糖
30克
鮮奶油
200ml
, U) o3 I" y. ]
5 l2 ^+ R% r2 _8 B/ D1 j: {
鬆餅麵糊：
●蛋打散。
0 }+ k4 b9 C/ Q) z4 v( f: O" d●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
4 `- P. \& o: [; y) M/ r% F鬆餅麵糊：
1 u$ d3 T* O& C●蛋打散。
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●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
& r& S7 c7 W: x; D  d●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)

' ^. S  s' _+ ]$ v" K●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
  E* ~9 Y" Q9 N1 L8 l●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
! q* e5 e4 P- w●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
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' \, W. k+ B. A5 F+ d#黑糖鮮奶油芋泥做法
5 h7 J+ r2 u. f) B2 q; E7 q: x* A●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
) }* |+ ]( R  A& f  [3 @#黑糖鮮奶油芋泥做法
6 M, I% A7 c3 B+ k●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。

1 E% G7 b! [) Y●這三種材料超市都能買到。
7 L. M9 U/ i. [; F; G●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
; p- u8 L, ~, b: I* V●這三種材料超市都能買到。
●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。

0 K! H! `/ W, s●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
8 [6 {0 B/ F  U" l6 S●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。

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●趁熱拌進奶油。
●趁熱拌進奶油。

●量好的黑糖也加進來。
●量好的黑糖也加進來。

( ?/ p9 @4 i  J! B0 r, U●手工芋泥用飯匙由下往上壓泥很省力
% f+ }/ t" E0 ~& T% p; \. e●邊喇鮮奶油分3-4次加這樣會很容易拌勻。
(也可以丟攪拌機攪成泥但口感就沒有顆粒感了)
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●莓果使用習慣如照片，這種小包裝的趁新鮮完食很棒。
●芋泥壓好鬆餅也烤好嚕。
4 S0 Q2 C6 A7 R3 \; H) X, v1 y●手工芋泥口感厚實黑糖香醇鮮奶油滑順。
: x: ~& k- f* }●加上莓果增添儀式感華麗解膩營養均衡

台北天幕

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挽梦忆笙歌

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