咖啡巧克力豆司康

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低筋麵粉
150g
泡打粉
9 y. b. Y, N% h% u% a: ^% M7 g; O1小勺(4g)
2 V6 r, w' k; ]+ X% J+ j) p3 `8 `砂糖
30g
( _" ?) B% i; T& Y鹽
' m: I- C1 l( V" Y; A& K少許
/ y7 |& Z# l, I' o. l無鹽奶油
30g
牛奶
; _1 x/ ]7 f& c: s75g
0 m) y5 S: U$ p- V/ Y) b; A. M2 `' B速溶咖啡粉
+ l. g! H) x, d, R1大勺
耐烤型巧克力豆
6 p0 q* z: y* l; x% f: E2 E2 t2 N25g
9 A) v" I0 d% [" }) C! O" i& d1 _; O

準備工作：
奶油切成1cm大小的塊狀，冷藏備用。
低粉、泡打粉、糖和鹽入盆中拌勻。
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咖啡倒入牛奶中，攪拌均勻
奶油塊放入乾粉類中，用手指壓碎，同時與粉類搓拌成粗玉米渣狀態。
2 m6 K, d, a0 l! l! q2 ?最終的狀態是呈鬆散狀。
/ Z% h* {4 |. y) F加入巧克力豆，拌勻。

+ \7 x1 A$ ?3 @倒入2/3的牛奶，切割麵團一樣混合均勻（儘量不要揉捏）。
倒入剩下的牛奶，翻拌至無乾粉時，可以用手按壓。
$ R, |4 A. e& ]6 A9 F
) a9 c, X3 G5 j5 q取出麵團放在桌上，用手壓平，用刮刀切成兩半，重疊放置，如此3次。
將麵團整理成長12cm的正方形，再用刮刀切成8等分。
0 B" M& @4 t& I) e; G" H
1 \1 I& e7 M, j- J+ K2 s烤箱提前預熱到210度，入爐後立馬調至200度，烘烤20分鐘
7 y+ {5 Y3 L( y
- W4 ^$ N6 y% r3 y0 R; J

tianxiapeng

反反复复