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西洋梨
- \+ `! ^. }) E5 [" F2個2 k g% v# e0 S; F4 k) I
無鹽奶油 (放置室溫軟化)7 z {( `3 H1 `; X" J
100g) j4 ^% L; H8 S1 l( T; ]
細砂糖
4 y$ X! H3 O& _* e+ }( h# @100g* j, U5 w( ], F
中型蛋4 r9 X4 m& ~- L/ i+ c
3顆
7 c' m8 p y8 l% Q( |4 _: S& O香草精- Z/ y) a* n3 f5 E2 g
1小匙0 g8 }$ F+ T" `/ C& X
低筋麵粉0 y& n5 S2 O+ |& D' p* a$ @
140g( W- q& a" T) d7 H2 C
杏仁粉
* `* q+ _/ j: w6 d3 |/ U4 v20g5 G, ~" k, a* [8 D& A5 r
泡打粉
# [ G9 _- g& ?4 X% Z6g
p k& q, C5 w S- y9 F肉桂粉- [7 {- S; P% m6 x# I. |- c
1小匙$ ]$ E4 Z0 s9 u- k0 T: T
薑粉+ s" I) ^! A' E$ d" ^
1小匙- }& ^& k) a# `- p: }3 I, z9 y6 @
杏仁片
/ f6 e1 P1 b% ~& [4 n' T% q適量
* _- c$ s! C: R7 ]! f. p9 {6 Q! \" [: ^6 @4 V3 P
, |1 d" ` w( I5 d$ b" Z
烤箱預熱180度，烤模內塗上一層薄油
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麵粉與泡打粉一起過篩後，加入肉桂粉、薑粉# f$ {' q& l8 o7 Y/ ?
6 i( G& U! n7 k$ j將一顆西洋梨削皮、切成小丁備用$ H& Q0 \, E( ^- H+ S
" a. Q; @/ J+ Q5 W0 _* l) ]& F另一顆西洋梨切成4等份後去核，每份切片，排成扇形
# A, {8 U" V8 a+ y- i
$ F4 j( p3 @1 z0 S; q把蛋和糖放入攪拌盆中，以電動攪拌機打至蓬鬆至兩倍大
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! c, T3 O: h! N# ^' d
, r& a) Y; G: E. G此時將奶油與香草精加入拌勻
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加入粉類，以橡皮刮刀切拌均勻，拌入果丁1 U$ {& ]: R+ }; D& |
+ f( H k9 C+ y; K; x
把麵糊倒入烤模中，在上面鋪上香梨片並灑上杏仁片
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7 S, b6 u+ _# _8 Y }1 y* [放入烤箱烤35-40分鐘，以竹籤刺入乾淨即烘烤完成
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出爐略放涼之後脫模，放在網架上直到完全冷卻
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發表於 2024-1-1 23:02:54
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