- 註冊時間
- 2020-1-27
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：380 天
連續簽到：6 天
|
食材. v( y6 B9 q" l! B
豬肋排6 Z$ g5 R8 v- W$ e8 g
600g0 v8 d0 S. h3 g9 R8 s5 u
老薑
. m0 c" V# {6 b+ w/ s6 C10g/ j1 l/ S5 \2 p1 U) Q1 i M( |
蒜頭6 _! C" n) w, K+ I( ?& R
10g
3 A' I8 T/ [2 F/ C. F6 X! v+ M辣椒; R- T2 Z a* J& o4 y6 ~/ ]. S
1根
. X6 O) G8 F( S% x- Z) @, M青蔥, Z1 d9 }1 V% i
1根4 b7 p, V5 s. G( Z
白芝麻粒（可省略）
% p$ @3 D6 F: a4 o& A8 L* d1/8茶匙
P7 m# u6 J% W e調味料
. ~) V* a$ L- S$ W- `米酒 c7 ~, H6 w! V
2大匙3 u( r+ c" \6 z+ d7 q# I
冰糖8 `/ T: X/ H7 N, E8 @
2.5大匙; Z o. |: l) u& M ]
烏醋
5 |7 g0 t" n) }( R5 w. O0 q% G6大匙& |% M: r5 X7 R+ M" X, ]# ~' m
醬油% _" W7 M5 B9 f4 ?
8大匙- `3 @+ w# {( Q; u. ^
水/ `4 a& o! h, O. @' n' w/ R7 M7 P
10大匙
# W+ Y' ]; P; X' f' z蒜頭去膜切片；老薑切片；辣椒切片；青蔥切段。" N3 r z) s1 D, V# S
蒜頭去膜切片；老薑切片；辣椒切片；青蔥切段。
# K* F* w/ v# D將肋排汆燙取出以開水洗淨備用。; Y4 m+ r8 `. e8 ]
將肋排汆燙取出以開水洗淨備用。
/ l8 Z6 V6 N7 ~* t8 [9 Z' ~倒入1茶匙將蒜頭、老薑及蔥段爆香。
( r, r, n+ f1 C" o( U倒入1茶匙將蒜頭、老薑及蔥段爆香。, r9 J, T6 u, n; |) E
放入步驟2的肋排，煎至上色。
, p* D) W7 ?1 R& D) p$ o1 G放入步驟2的肋排，煎至上色。
2 f" v: v7 \- t# e將辣椒、蔥綠及調味料放入鍋內與小排燉煮約25-30分鐘。$ ?/ B# G' F9 b% v4 }! `! w$ g* |
將辣椒、蔥綠及調味料放入鍋內與小排燉煮約25-30分鐘。
) K$ G# C* H) m9 d6 l. K" O以中大火收汁後盛盤。8 b) K; a4 _3 ?! K& V o
以中大火收汁後盛盤。3 ]; U z8 _' n2 r% e6 N
灑上白芝麻粒，另外將綠花椰菜燙熟擺盤，就完成囉！" h7 @$ j0 E8 x
灑上白芝麻粒，另外將綠花椰菜燙熟擺盤，就完成囉！
- y! z) O2 o; [6 g) c# x7 [( ]by 小毓の饗樂廚房 |
|
發表於 2021-2-10 10:52:23