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食材' p; ^1 i8 P5 u% ]& }' ~
韓式年糕
. e0 j5 W( l' s: S600克
& p8 o: K! [$ r8 m1 ~& a/ w洋蔥1 C3 g) r% A1 A6 u' \
半顆7 {0 H4 K0 E# r; m
蔥8 A5 ^' o% F ]8 c8 x* m
一根
5 S3 F* k% W) _: i% V6 m7 c蒜頭
: T5 o9 w# X4 K9 j e$ f# ^8 c# v兩顆
& X! @; v% B4 P8 M- F& s- A豬肉片( O/ c6 F/ @' K
150克
8 Q: {7 Q4 I% `1 T4 {- c鴻喜菇, O) F% e& c* R- X( t5 m3 j [9 |
一包, ?( Q, r0 p5 `0 ~8 S
泡菜- p( f9 l7 S, G
50克* l- y1 m- x- o, _* G
水
# o$ [6 p) l }' z& p500ml0 g A s9 ?, O' y( S( Q& X( [
麻油2 `0 D9 O3 [. q8 q. h
適量
+ L* i) K( c- w$ K) S8 P" A醬汁
& o- G- P0 v% Z/ c* c韓式辣醬' W' J* L* f+ J: Z
兩大湯匙
9 r4 G, d# J: m# }: I( Z8 _3 G蜂蜜: j3 y& x7 v9 ?4 P
一湯匙
7 L: K! N6 J# y8 N1 b砂糖 R/ S2 x/ {2 `; T( f* n
一湯匙8 W& f6 |$ l2 o+ J4 x) ]: m; l
洋蔥切絲、蒜頭切末、青蔥切段、豬肉片切成一口大小、鴻喜菇切除底部備用# K* U( w+ `; I
熱鍋，加入少許麻油並倒入洋蔥、蔥、蒜末爆香
1 g+ t2 A9 w9 J* A9 i% ~熱鍋，加入少許麻油並倒入洋蔥、蔥、蒜末爆香
$ P( g' `0 L5 K* M& I- k待炒出香味後，加入豬肉片拌炒
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豬肉變色後，加入鴻喜菇拌炒
7 n" O% {2 @% }) F豬肉變色後，加入鴻喜菇拌炒
0 l1 r$ Y4 r* I# Y2 H3 z. k* Q+ d菇類軟化後，加入泡菜拌炒
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加入韓式辣醬、蜂蜜、糖拌炒1 ]. [0 c0 f: f/ E
加入韓式辣醬、蜂蜜、糖拌炒
' m" {- X4 `. U* L; @6 j全部拌炒均勻、炒出香味後，倒入水煮滾0 B/ X0 ~( M2 N
全部拌炒均勻、炒出香味後，倒入水煮滾
4 ^& \! b+ g7 T4 ]; a1 ?煮滾後加入韓式年糕
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`) t" y0 v, I0 U7 d8 N3 D0 x- H4 D5 Q1 f加上韓式年糕後待水煮滾，轉開小火輕輕的用木匙持續攪拌，因為湯會越煮越濃稠，要持續攪拌才不會黏鍋底- d/ y7 I. ]6 X; z4 E; H. v r
加上韓式年糕後待水煮滾，轉開小火輕輕的用木匙持續攪拌，因為湯會越煮越濃稠，要持續攪拌才不會黏鍋底 k4 q' O4 v5 c5 _) v
繼續煮約10分鐘，湯汁濃稠後就完成囉
+ R9 H/ F0 g8 x$ ]" H/ @吃前再灑上青蔥、白芝麻，更增添香味# E" G) r7 T0 W9 ^" k: X
吃前再灑上青蔥、白芝麻，更增添香味
( f8 l% t4 M0 E9 G; b# Vby馬虎王7 J7 q( o p. v e( F8 Q
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發表於 2020-11-3 18:11:06