香噴噴嘅洋蔥咖哩豬扒半小時內已完成,不像咖哩牛腩炆的時間這麼長,值得一試!
製作時間: 30分鐘內
6 j3 V( z& e/ S' Q! A# y份量人數: 3-4人
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食材2 P4 r5 |' W' }/ q7 v
梅頭豬扒 4件
/ T2 k* S& H) c# ^3 g: [咖哩粉 2湯匙
# u- b8 s1 ]! j% M2 N9 E! `花奶 3湯匙
. n4 K' K4 u- |4 z- J5 B上湯 適量' Y) C+ Y/ w% s& | x$ e5 W
鹽 3/4茶匙3 g1 O) W) f- i. z4 C. L- B9 X
糖 3/4茶匙
8 F- z+ m2 c$ j+ r( T椰漿 適量
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1 |* x7 W1 c! y醃料8 U! J4 Y- @ D% [$ P* X2 |* V( n# X
生抽 1湯匙/ q& p% u, p0 c* w7 {3 E7 N
老抽 半茶匙
, `7 x5 w' ~. E. Q# W& j) _/ ~* t* `6 V鹽 1茶匙( [" f! T! X; i; ?% S5 w
糖 1茶匙
* H$ f* l- W; g, F9 |生粉 1茶匙) E) ^3 h. o3 {3 q# U
油 1茶匙2 f b0 q; Z; l- f
胡椒粉 少許
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作法:2 I- c1 o; o" m) C2 S7 @: l
1 : , K% D4 z* M6 b& f1 S
. g8 A, r! Z/ h- h) s, f& {先炒洋蔥後撥埋一邊,再爆一爆咖哩粉。. d3 \8 H: W& M0 Y6 J
2 :
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4 ^6 J' I$ h/ X* e, \/ `" [之後再將洋蔥和咖哩粉一同炒。
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加上上湯只需蓋過洋蔥就可以了,再加上鹽和糖蓋蓋,慢火煮到洋蔥入味。0 D. s5 y3 W4 l
4 : & d5 |5 Y& B/ b8 K3 c+ i$ a9 o/ Y! K; G
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煎熟豬扒。2 s1 V6 ?& Q5 E* j6 w% z
5 : 1 ~0 Y4 P/ h& |
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將豬扒剪細件。(如用刀叉可原件上碟)
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$ x$ ]" ]0 m+ L: R9 l3 i; J1 U2 r洋蔥已軟化後加上3湯匙花奶。
+ ?; q. u; z& _/ B7 : # h( E+ _' C4 L( Q/ z4 s$ J! F. X
) r$ G$ Q) J4 ?) Z2 r將豬扒放入咖哩汁煮一陣。+ ~' {; B& q$ J. B* g
8 : ) E4 F# c' D5 y1 L
8 Y+ d$ U. |% ]; z7 e1 a加入部份椰漿攪勻只需煮熱不能過長時間,椰漿多少按個人喜歡。% @, F) ?* ~. M' S
9 :
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7 N$ S" ^' o: M/ Q1 q, c部份椰漿臨食時先放上面。1 ~- X$ V& d+ h' J2 V |* Z, g
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