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干煸菜花-----这样炒素菜比肉还要香1 D9 d& g* y$ ?' x; x: S
食材:菜花300g、猪油15g、精盐1/3茶匙、孜然粒1/2茶匙、大蒜瓣、鲜红椒1 z) E9 Z" ~8 G
% I- C' v4 Q$ I$ Y干煸菜花家常做法
: n1 g) |9 h; q' v; Q. l3 [* ~1、挑选茎秆长、颜色浅绿、花朵呈松散状的菜花。这样的菜花口感鲜嫩爽脆,适合干煸了吃。
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2、把菜花掰成小朵,洗净后用刀子把茎秆劈开。
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* ^9 h% E; C: a4 B/ g' T: J3、从茎秆处把菜花撕开成细长条。
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+ ?0 n9 m' X9 \0 E- i+ B4、炒锅里挖入猪油,烧热后放入蒜片、红椒用大火爆出香辣味。# K4 B( L8 a9 ` k9 S+ t$ u( ?) B! C& Q
5、倒入处理好的菜花,用大火翻炒。: T" y9 x+ J; d2 v4 c3 K
6、炒至菜花软榻、油亮、边缘呈现焦糊状后撒入孜然粒。 B2 q0 ?& J+ r8 z% K2 Z2 e
7、调入精盐,大火炒匀入味即可。
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